《烈冰鮮鯛山》作為一道經典的日式料理，是極為符合霓虹人口味的，而作為霓虹人，本國的料理特色如此，自然也不相信自己會輸，而單超凡正是拿捏他們的心理，所以他也自信拿出這道議題對抗。
不過，單超凡也不是沒有疑慮，他擔心對方並不能供應足夠大的冰塊，在“色”上主要靠的就是巨大冰山帶來的視覺衝擊，倘若沒有，那麼這道料理的驚豔程度就消失大半。
“比賽開始前，我還有一個疑問。”
山本和也略有些驚訝，開口問道：“什麼問題？”
單超凡指了指自己和中村薊，又指了指人數相差過大的“一心會”成員，開口說道：“既然是比賽，那麼就需要裁判，場上的人都是你們的，如何保證最後的結果公平公正呢？”
未等山本和也回應，小林大介就先聞言一笑接過話茬：“單超凡，你也太低估我們的職業素養了，既然是正式的料理對決，那麼自然就會公平，這是自古以來的規矩。”
單超凡反諷道：“職業素養就是裹挾綁架人到荒郊野嶺是吧。”
小林大介被這話一噎，氣得七竅生煙又說不出話反駁。
還是師父老練，山本和也瞥了一眼，開口說道：“任務所需，不得不做，單先生就別用這種話嗆人了。”
“正如我徒弟所言，選擇了料理對決，就代表了公平公正，你如果想要中立的人選，我倒是有一個。”
說完，山本和也吩咐手下，單超凡聽不清楚，但似乎是要去找什麼人，然後就看到手下快步離開，而山本和也接著說道：
“單先生，我需要更正你一句話，這個地方可不是荒郊野嶺，是正兒八經千年前的文化遺產日吉大社，只不過年久失修，方才我去安排人請的就是日吉大社的宮司，以神社的榮譽作背書，也不是‘一心會’的成員，不知道這個人選你是否認可。”
單超凡不置可否：“先等他來了再說吧。”
片刻，在先前離去的手下身後，跟著來了一個身材短小的老頭，年齡約莫70歲上下，身材佝僂，手裡拿的權杖甚至是香蕉形狀的，乍一看像一隻嗎嘍。
“咳咳，山本和也，聽說你請我來做你徒弟和別人料理對決的裁判，是這樣嗎？”
老者不僅外觀像猴子，就連聲音也尖細異常，彷彿真的只猴子一樣。
山本和也點頭稱是，在單超凡驚訝的眼光下他對老者的態度頗為尊敬，不由得讓單超凡好奇老者的實力。
“沒錯，特地在比賽開始前請您過來就是因為暫借了您的寶地用來對決，自然是要您親自觀摩，為的也一是讓您放心，二我們也信任您，你們說是不是？”
“是！”
一心會成員們同時稱是，震得本就破敗的神社彷彿又抖了三抖，猴子宮司開口道：“小點聲。既然如此，那老夫就當仁不讓了，比賽什麼時候開始？”
“馬上就開始了。大介、單超凡，說出你們需要的食材吧。”
“由於限定在一階，所以不會提供具有品階的食材，所用的廚具也不具有品階，你們需要發揮作為廚師最基本的能力，比較的就是你們自己最基本的職業素質和功底，選擇好後比賽立刻開始。”
單超凡和小林大介同時點頭表示同意，二人幾乎同時報出需要的食材，片刻後，食材分別送到二人臺前。
二人同時經過手水舍，小林大介眼中毫不掩飾地透露出嫉妒和侵略性，單超凡不予理睬，清潔完後各自站到臺前就位。
“比賽時間為1小時，二位檢查食材，確定無誤後比賽開始。”
單超凡看著巨大的冰塊，很難不引人注目，從抬來的路上就不斷吸睛，反倒顯得一旁的鯛魚不怎麼起眼。
食材不多，單超凡動用