小林大介來這裡的原因和態度則頗為耐人尋味，比起上次輕佻玩味的紈絝氣質明顯收斂了不少。而說實在話，他心裡並不怎麼認可單超凡，經歷過上次的試探，單超凡也能感覺得出來他對自己的蔑視。只是今天，小林大介也是出於任務要求才來到這裡觀察，卻沒想到單超凡進境之快，手上還明顯多了手鐲。
在來回走動觀摩學員們烹飪的過程中，單超凡注意到了這些樓上的觀眾，他有點無奈的笑笑，自己的舉動還是太張揚了，沒想到這麼多人都被吸引來，還有中村優子和小林大介這兩個人。
耐人尋味的是，除了另外兩位友情援助的講師外，單超凡還注意到
單超凡決定考核這件事，並不是他一拍腦門就決定的，而是在參閱了藏書以及和幸平創真溝通得來的結論，加快他的考校頻率也是為了更好篩選出適合他的人才來，畢竟緊張的環境才能過濾出處變不驚還能轉化壓力為動力的人，他單超凡要求的就是效率。
而原本單超凡打算將學員們分成兩個一組進行考核，但這樣安排的話，效率屬實是太慢。而且對學員們也不是很友好，畢竟這種常規式的命題對決適合年度考核，對於他這種只傳授了兩道食譜，對其他料理體系又不是很精通的人，他也不好給學員評分。萬一有那種體育生藝術生型別的，人家精修一門，這種肯定比他厲害的人他也評不了。
所以他的考核類似於堂測，只有這兩道食譜，最終也是選擇了這種《廚藝大師》型的考核模式更為適合。而在水戶鬱魅的建議下，邀請了另外兩名講師一同協作，並且分成abc三組，二十人一組分別進行，一組一位講師負責，這才堪堪將學員們分配好。
這樣也好，人數如此之多的考核，自然可能會出現各種自己沒注意到的失誤或者學員們值得誇讚的優點，考核不是比賽，只要最終呈上的答卷完美，在學員們失誤的時候提醒一下也是作為講師的職責。
不過百密一疏，總歸會有視野盲區單超凡看不到疏忽的地方，這些問題沒辦法解決。而看著觀眾席幾乎坐滿，單超凡覺得就這樣交給觀眾們評審也是公道的。
單超凡儘可能地表現出他的友好，衝著另外兩位講師笑了笑，便開始比賽的巡視工作。
單超凡來到他所負責的a組，這裡的學員正在緊張地操作著。他湊巧看到幸平創真，後者忙碌無比，沒有注意到單超凡的目光，而單超凡走近前仔細觀看，他選擇了《西班牙海鮮燴飯》。
單超凡心中暗歎，幸平創真沒有選擇自己熟練度更高的麻婆豆腐，而是選擇了更加契合自己「藥王」的海鮮飯，看著他刀工精湛且動作利落，處理海鮮也是得心應手，心中暗暗讚許。這種就屬於優秀學員，敢於挑戰又不魯莽，壓根不需要講師臨場提點，默默記上一筆，必須加分！
而看到一旁的佐藤隼人，或許是上次豆子中毒留下陰影，他同樣選擇了海鮮飯，但比起幸平創真就遜色許多，切割的手法雖然熟練但速度遲緩，壓根不像天榜的水準。這種就屬於不認真的學員，單超凡同樣默默記了下來。
不消片刻，a組的整體情況他已經瞭解，多數的學員們選擇了《魔幻麻婆豆腐》，畢竟這道料理哪怕是第二節課才來聽的學員，熟練度上都比海鮮飯要高，畢竟只是在麻婆豆腐的基礎上進行了改良，掌握起來並不困難。所以選擇了《西班牙海鮮燴飯》的學員，單超凡心裡天然會給對方一個印象分，雖然敢於挑戰自己賭臨場發揮的人很少。
這兩道食譜具體的烹飪過程反而沒有食材處理上覆雜，看完a組的單超凡，自然接著走向b組，有個學員在調味時猶豫不決，單超凡微微皺眉，而另一個學員有條不紊地進行每一步驟，精確地控制調料用量，單超凡露出一絲滿意的神色並計分。
作為總考官，雖然bc兩組