單超凡一臉嚴肅的看著水戶鬱魅，後者正站在灶臺前忙前忙後，臺上放著一大塊牛腿。
那塊牛腿肉紋理如同精緻的大理石紋路一般，肥瘦相間得恰到好處。肉色呈現出一種新鮮而誘人的深紅，彷彿凝聚著牛肉最醇厚的精華，表面泛著微微的光澤，就像是隱藏著無數味蕾即將歡呼雀躍的訊號。
「家底果然厚實，這牛腿是我見過的最好的品質，按照霓虹的肉類級別，這個肉應當能排到a5吧。」
單超凡心裡想著，下一刻就看到水戶鬱魅輕輕拿起牛腿，眼神專注而熾熱。她先用一把鋒利的小刀細緻地剔除掉一些多餘的脂肪和筋膜，動作輕盈敏捷，如同舞蹈般優雅。每一刀下去都精準無比，不多一分也不少一毫。接著，她將處理好的牛腿放在案板上，雙手不斷按摩著分解下來的牛腩肉，確保肉的品質達到最佳，一邊做著還不時抬頭看一眼旁邊的單超凡，嘴角帶著一抹自信的微笑，彷彿在向他展示自己對於這塊頂級食材獨特的駕馭能力。
片刻後，水戶鬱魅離開案板，看向單超凡，示意對方接手。
正是單超凡要求她輔助烹調新的食譜，大小姐一通電話就送來了一整條牛前腿，對方分解牛肉的過程也著實讓單超凡眼前一亮。
看著骨架上透亮的油脂，單超凡打心裡覺得他雖然有著「破冰刀」這種刀工技能，但換做其他眼光毒辣的人一眼就能看出，在刀工的基礎水準下，他是比不過水戶鬱魅的。更何況「破冰刀」嚴格意義上更偏向雕刻類刀法，對於這種大型動物的肉，處理上著實有些勉強，只能對付魚類這種白肉居多的肉類。
水產處理的弱勢導致他在《烈冰鮮鯛山》上處理不好，現在肉類的分解上也比不過自己的助教，單超凡真心覺得自己進步速度太慢了。
“喏，分解好了，你接下來要怎麼做？”水戶鬱魅擦了擦額頭，幾滴細汗並沒有影響她的處理。單超凡則邁步來到灶臺前，開始推演他的新食譜。
作為一個「來客」，單超凡非常清楚自己的實力，除了系統之外唯一能靠得住的就是自己的家常菜，而家常菜的食譜多數在這裡上不了品階，自己能夠做到的就是儘可能完整還原出食譜本來的面目，就好像西班牙海鮮燴飯一樣，才能夠得上品階。
在菜系入門的幫助下，他想起一些非常經典的家常料理，本質上是來自於西方世界的烹飪技巧，現在他要做的這道就是。
單超凡左手按住洋蔥，右手持刀將洋蔥切開又不切斷，隨後調轉洋蔥，只見欻欻欻幾下，洋蔥就被完美的切成了碎丁。
這個技法同樣是菜系入門中闡述給他的，洋蔥胡蘿蔔歐芹之於西餐，就好比蔥薑蒜之於中餐，基本每道食譜的基礎調味都來自於這三種。
下一刻，單超凡細心的舀起一勺豬油，放到大燉鍋中加熱，待到白脂熬化，他又將自己切碎的洋蔥加入其中，臨了還加了幾勺熱水，這可以保證洋蔥不變黃。
這種西式燉菜不需要炒菜一樣將洋蔥煸香，就好像華夏用豆芽吊湯一樣，洋蔥在西餐中也是這樣的一個角色。
又加入了三分之一勺的鹽，單超凡發動【猛火】，省略了近20分鐘的燉煮過程。
一旁的水戶鬱魅都看呆了，火焰天賦就是這麼好用，不僅能夠加快食材烹飪，單超凡還能夠賦予料理火焰刻印，可想而知對方這個能力的熟練度已經很高了。
看到洋蔥變得透明光滑，單超凡直接關火，他加入了西班牙甜椒粉，這是他自己根據西班牙海鮮燴飯推斷的香料，具體的配比他並不清楚，但他依舊加入了三勺。
按照自己燉肉的習慣，辣椒這種東西直接加入或者加入半勺辣椒粉增香就夠了，但品嚐過西班牙甜椒粉的他清楚西餐的辣椒並不辛辣，反倒是甜味更多。
為了這