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第64章 雞的死法 (第1/2頁)

“艾瑪老閨女,你是上你導師那打劫去了?”老莫接過沐霞光手裡的筐放到廚房,又掂量一下五花大綁的肥雞“豁啊,這雞可真夠重的。

“老一輩總說活久見活久見,可不是讓我見到了,這摸樣的雞我還第一次見,也不知道吃起來和普通的雞的味道是不是一樣。”

沐霞光坐到沙發上“老莫同志,你的任務是將這雞做熟,要最大限度的利用到極致,杜絕一絲一毫的浪費,能不能做到?”

老莫‘嘿’了一聲“你這這這閨女,還給你爹下上命令了。要是我做不到咋辦?”

沐霞光點點頭“那就麻煩能做的人,我叫我李叔來。”說著作勢要操作智腦搖人。

“哎別別別。”老莫連忙阻攔“嗨呀,你這孩子,我都在這了,你還叫你李叔幹哈呀?不就是吃雞麼,行,看我今天給你整個雞的十八種死法!等著看好了吧老閨女!”

說完也不墨跡,套上圍裙,拎起雞脖子和那雙豆豆眼對上“不浪費是吧,得咧!”他眼神一凜,手起刀落間,那把鋒利的菜刀精準地劃過雞脖子,剎那間,雞血噴湧而出。他穩穩地按著不斷掙扎的雞,將雞脖子對準早已備好的大海碗,鮮紅的血液如同一條蜿蜒的小河流,源源不斷地注入碗中,在白色的瓷碗映襯下,顯得格外刺目。隨著雞血慢慢流淌,雞的掙扎也越來越微弱,最終停止了動彈,只餘下那一碗還冒著熱氣的雞血,散發著淡淡的腥味。

兔子看的脖子一涼,總覺得要是自己能吃,也會是這樣的下場。“老莫,你收集雞血幹嘛?”

老莫一挑眉“兔子你不懂,這雞血的吃法也有很多,比如炒雞血、雞血湯、涼拌雞血、雞血火鍋等等,我給我姑娘做個雞血湯!”

兔子疑惑“這可是血啊,吃起來不腥嗎?”

“你就瞧好吧。”老莫自信的說道“這道菜一出,隔壁小孩都饞哭了!”

這時他鍋裡的熱水也燒好了,血放的差不多,他拎起雞脖子整個放入熱水中給它泡個溫泉。

等待的時間,把一些要用到的配菜都處理好,該洗的洗該切的切,動作很是麻利。

等手裡的活忙活完,那雞也舒服迷糊了,毛孔張開,老莫一歘一大把。扒下來的羽毛不要,順手扔到垃圾桶裡。將雞放在案板上,腹部朝上。拿出剪刀在雞的腹部切開一個口子,將雞心、雞肝、雞胗等內臟取出,放一旁備用,順便給雞剪了個指甲。

接著用清水沖洗雞的內部,去除血水和雜質,最後他拿出鹽搓洗雞的表面去除異味,用廚房紙擦乾淨雞的表面,這時雞已經初步處理好了。

老莫拿出剁骨刀,思考著從哪裡下刀。

兔子見他猶豫疑惑的問“怎麼了老莫?是不是許久不做,不知道這刀怎麼用順手了?”

老莫瞥它一眼“你小兔崽子說什麼廢話呢?我那是思考要做什麼菜怎麼下刀合適!”說著手上快準狠的哐哐幾刀。

那隻雞被分的很是零碎,粗粗看去,頭是頭腿是腿、脖子爪子架子雞胸脯單另放。

兔子看不明白這樣分類的意義在哪,疑惑的問出聲“老莫,你這樣分是有啥用意嗎?”

老莫理所當然的點頭“當然了,雞頭雞爪雞脖子滷上吃,雞胸肉炒兩個菜一個辣椒炒肉一個宮保雞丁,雞架子燉湯保留最原始的鮮味,雞腿炸上做個手槍腿,酥酥脆脆滿嘴流油。剩下的肉做個小的大份盤雞,雞心雞肝雞胗串上籤子直接燒烤。這你就吃吧,一吃一個不知聲!”

兔子聽得眼冒星星,扳著手指頭開始數“一個,兩個......八個菜!哇!我兔子也有今天啊!”

老莫嘿嘿一笑“怕是你們這些外星人從來沒有過過年,今個讓你感受一把什麼叫做過年!”

老莫說的兔子口水直流,等得著急,恨不

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