著說，“裝修這塊，咱就以實用為主，千萬別搞那些花裡胡哨的東西，過度裝修太費錢。食材採購也有講究，咱直接去市場採購，減少中間環節，這樣成本就能降下來。還有用工方面，咱得靈活點，根據每天的客流量來調整用工人數，客人多的時候多請幾個臨時工，客人少的時候就少用點人，這樣能節省不少人力成本。”
“嗯，我記住了。”於莉用力地點點頭，“那這服務方面呢？”
“服務可太重要了。”賈東旭語重心長地說，“首先是食品衛生，這是重中之重，得讓顧客吃得放心。咱廚房得收拾得乾乾淨淨，食材得新鮮，做飯的師傅也得注意衛生。還有服務態度，服務員得熱情周到，客人來了笑臉相迎，有啥需求馬上滿足。另外，食堂環境也得舒適，桌椅擺放整齊，地面天天打掃，讓顧客在咱這兒吃飯感覺舒服。”
於莉聽著，心裡暗暗佩服賈東旭考慮得這麼周全。“東旭，您想得太細了，我以前都沒考慮過這些。那這食堂開起來了，咋讓人知道呢？”
“這宣傳推廣也得跟上。”賈東旭笑著說，“一開始啊，咱就靠口碑傳播，只要咱服務好、菜品好，顧客吃了滿意，他們自然會跟身邊的人說。咱還可以做點簡單的廣告，寫幾條標語貼在食堂門口，再印點傳單，去周邊的工廠、學校發一發。還有啊，咱可以和周邊單位合作，給他們提供團餐，或者搞點優惠活動，吸引他們來咱這兒吃飯。”
“東旭，您這辦法可真多。”於莉興奮地說，“那還有啥要注意的嗎？”
“還有啊，咱得爭取政策支援。”賈東旭說，“現在政府鼓勵個體經營，有不少優惠政策，咱得去申請申請，能省不少錢呢。另外，咱還得和社群合作，給社群居民提供點便民服務，社群肯定會支援咱的。”
於莉越聽越激動，心裡的那團火越燒越旺。她覺得開便民食堂這個主意簡直太好了，自己之前咋就沒想到呢。她滿心感激地看著賈東旭，說：“東旭，太謝謝您了，要不是您給我出主意，我還不知道要糾結到啥時候呢。我這就回去好好準備準備，爭取早點把這食堂開起來。”
“行，於莉，有啥問題隨時來找我。”賈東旭笑著說，“我相信你肯定能把這事兒幹好。”
：()四合院：賈東旭的逆襲