第一百五十九章：誤會
卯時一刻凌慕兒便在凌家酒樓雅間等著，餐桌上擺放著許多新菜，周圍站著三個廚子，紛紛等待老闆的品嚐。
原本幾個閱歷豐富的大廚第一次被凌慕兒嚴厲的點評時根本沒把她放在眼裡，可在親眼看到過她掌勺和親自品嚐過那味道後，全部被眼前這個毛頭丫頭折服了。
一個個虛心求教的樣子好像初上學堂的幼孩。
“嗯，吳主廚今天的匹薩做的很不錯，軟硬度和濃香度都掌握的很好，但是這牛排火候太久，影響口感，和紅酒搭配起來的話就遜色太多了。”
“張主廚的酸辣義大利麵勁道軟嫩，配上肥嫩多汁的上等肥牛，完全能把味蕾開啟，有進步。”
“至於劉副廚，甜點類你已經掌握的很好，但是這份奶油蛋糕坯子太硬，奶油太厚，口感油膩，還需要再努力。”
放下筷子，凌慕兒儼然一副嚴厲教師，聽三個人面紅耳赤，連一旁的凌大志都不免為大家求情。
“慕兒，其實三位大廚已經做的很好了，會不會是你太挑剔？”
“我們凌家酒樓的宗旨就是要帶給顧客最完美的味覺，我不允許有一點點的瑕疵，當然，我相信我的嚴厲只會讓各位主廚更出色，更優秀。”凌慕兒從懷中拿出一份昨晚上臨時寫好的計劃書，“這是一份新的制度表，從今以後各位主廚的月銀從最初的每個月固定十兩外，再加提成。”
提成這個詞新鮮，大家都沒聽過。
凌大志把計劃表拿起來，三位主廚也立即湊過去。
“什麼？以後每位客人點的菜，我們還能另外得到五文銅錢？”李副廚非常震驚。
“沒錯，不光是你們，以後凌家酒樓的每位主廚及小廝都按照這個制度來做，每個人負責相應的菜系不同，顧客點的誰的菜多，誰的獎勵就多，如果效益好的話，每個人月銀二十兩不止。”
聽到最後五個字，三個人全部驚呆了。
他們以前在別的酒樓一個月賺個五兩銀子就頂天了，來到凌家酒樓不但高出一倍，還突然有了新的獎勵政策，以後他們家都要發達了，他們的孩子也可以念私塾了，妻子終於也可以穿得起綾羅綢緞了。
“謝謝老闆，謝謝凌姑娘。”
凌慕兒無謂搖搖頭，“你們拿出百分百的努力為我凌家酒樓付出，我自然會讓你們的付出成為正比，只要菜做的好，客人點得多，你們賺的銀子就多，那麼加油吧，好好幹。”
待三個主廚離開，凌大志憂心忡忡道：“慕兒，這個想法是不是太大膽了？這樣得多付出去多少銀子啊？”
他們對酒樓廚子小廝的錢本來就比別家酒樓給的多，突然又要拿出這麼多給別人，他肉疼。
“爹，做生意，有舍才有得。況且很多我研究出來的菜系他們聞所未聞見所未見，做出來難免味道不對，還有，一旦別的酒樓想挖人，我豈不是白白培養了他們。這樣不但讓他們有為我們凌家酒樓誓死效忠的精神，還有讓他們好好奮鬥的動力，何樂而不為呢。”
凌慕兒再從懷裡拿出一份計算好的表格，凌大志看的有些懵圈，“這，這都是酒樓的賬目？”
“是，昨天晚上我仔細研究過了，現在酒樓收益可觀，這樣的提議不但不會賠本，還會多增加收益，爹您就放心吧。另外，我還想把酒樓擴大。”
他們凌家酒樓一共三層，已經很大了，還想怎麼擴大。
“我已經派人在京城尋找合適的地段或酒樓了，咱們酒樓現在菜品太過複雜，讓顧客的選擇出現難度，不利於今後的發展，所以我想另外開一家專門的高檔西餐店，剛剛的三位主廚就調到西餐店去，爹，您今後就負責那邊，這裡就交給舅舅。”
另外開家店，自己還