的滷湯就被他嫌棄了。這次正好又有了用武之地。而且祁駿在做的時候把一罐子滷湯“傳”給了王岱。告訴他:“這個可是我精心調配的滷湯。以後就交給你使用了。每天拿出來燒開一次,加些料,時間越久味道越醇厚香濃。如果放在儲物空間裡,也不用擔心會變質。你只用一勺滷湯放到煮肉鍋裡,那鍋肉都會好吃很多。這一罈子給你自己好好照料養味。來年我可是會檢視的哦!”
王岱接過這罈子滷湯,那就跟接過了絕世珍寶一樣。差點兒就連腿都哆嗦了。看得東方戎都覺得好笑。祁駿更是暗爽得不得了。這個明明比自己大了這麼多的徒弟,怎麼總有這麼多好笑的單純舉動。“也不用這麼擔心,你再激動就掉地上灑了。”這下,廚房裡的其他人也都跟著笑了起來。
把滷章魚交給了王岱,祁駿並不擔心會出差錯。煮多長時間,泡多久他都告訴得清清楚楚。自己這個大徒弟的智商他還是信得過的。
祁駿把蘆蘿拿了出來,做成了什錦果蔬。大葉果的酸、甜蜜果的甜、琉璃果的清爽、天葵果的香氣、舌瓜的口感再加上自制的“奶油”,蘆蘿在其中完美地襯托出了不同蔬果的味道,又突出了自己的清涼感。簡單易做,這是十道菜裡祁駿最先構思完成,其實也是他最滿意的。天氣開始變暖之後,他就開始越發還吃這清爽酸甜的東西了。
燉肉和烤肉是必備的。不過燉肉裡多了小茴香,烤肉裡多了辣椒。這檔次就一下子上去了。而且這一次祁駿用這些復活的古藥植是跟教授說了的。對於他自己留下一兩顆種子鍛鍊異能的事,三位教授是默許的。以更多的方法來推廣自己學科的未來,在吃過祁駿製作的美食之後,他們也認可這種以前沒有想過的方式。
這一次祁駿做了紅燒獅子頭。亞豬獸的肉做出來的獅子頭吃起來那相當有彈性。按照書身上的做法,用肉粒團的獅子頭的確比用肉泥做的口感要好得多。沒有醬油著色,祁駿用一種叫赤茄的藥用培育植物做出了醬紅色的效果,感覺還不錯。幸虧這種植物本身只有一丁點兒澀味,這對獸世人的味覺來說,估計也跟沒有差不多了。
佟家人提供的燕尾雞是屬於高階禽類。個頭跟斗雞差不多,但尾巴特別像爾燕捲曲成一團,因此而得名。這種雞除了尾巴有礙觀瞻之外,翅膀上的羽毛還是很漂亮的。很多裝飾品上都會用到。而燕尾雞的骨骼中含有大量的強身藥劑所需的元素,肉中也有百分之四十多的抗氧化成分。所以大部分捕捉來的燕尾雞都被送去了加工企業,少部分流通到市場,也會被高價買走。所以這十五隻燕尾雞著實地不便宜。這讓祁駿都捨不得把他們剁開來製作了。
思慮再三祁駿還是決定做成烤全雞。醃好之後操作簡單,不然這十桌也夠累人的,能少炒一樣就少炒一樣。就是在烤到八成熟的時候,拿出來刷上極其珍貴的蜂蜜,再送回去繼續烤到全熟。試做的時候,祁駿覺得烤箱烤出來的燕尾雞少了一些特殊的香氣。但燻又太麻煩,最後試著在刷蜂蜜的時候又淋上一些洌漿酒,在直接高溫加熱之後,那種香氣要比燉煮更明顯。對比獸世普通的烤雞,這已經可算得上是無敵豪華版了!
☆、104
104:寶寶的自我保護
佟斌佟煬的滿月宴又一次成功地讓祁駿風光了一把。尤其是跟東方川關係近的那些老爺子;就差沒直接開口說:“你趕緊讓你孫媳婦兒多做些好吃的來給我們品嚐吧!”這類的話了。不過這些一向從不隨便表態的老人家們頻頻發表自己的讚美之詞,這已經充分說明問題了。
老爺子倒是沒跟大家夥兒透露將來孫子和孫媳婦兒想開私家菜館的事。