的五分鐘,葉垂跟陳覺遠就沒有幹別的,就是來來回回的揉著盆中的那一團面。
揉的麵條光滑的就彷彿是小孩的面板,揉著這麵條就像是粘稠的牛奶一般的柔滑,幾乎是同一時間,兩人停止了肉面的動作。
陳覺遠臉色冷漠的看了葉垂一眼,葉垂臉上淡淡的笑著,將麵糰拿了起來,陳覺遠也跟著拿起了麵糰,抓住麵糰的兩端,然後抻開。
上一世中曾令無數外國人歎為觀止的抻面絕藝,這一刻展現在了眾多評委還有電視攝像機的面前。(未完待續。。)
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第451章 一塊麵團抻出了六萬根麵條……但這還不夠!
極柔極韌的麵糰,被雙手抻成長條,重疊一次叫一扣。
做龍鬚麵最標準的是要做14扣,這個時候抻出來的龍鬚麵是16384根。
葉垂跟陳覺遠的動作幾乎保持著一致,麵糰扣到一起之後,輕輕晃動,令麵糰自然抻長,逐漸拉大,接著再扣在一起。
如此繁複,一根根麵條很快就出現了。
這個時候麵條彷彿在他們的手中活了過來,時而如引蛇狂舞,時而如驚濤駭浪,令人叫絕。
臺下的那五十位評委們,一個個都睜大了眼睛,他們第一次看到抻面,深深的被這種做麵條的絕藝迷住了眼睛。
實際上,在唐人街走一遭,類似的做麵條並不少見,比如隨處可見的拉麵館,拉麵師傅偶爾會站在案板前表演一下拉麵的絕活。
可是拉麵師傅的拉麵,最多也不過就是四五扣,拉出來的麵條也算細小有趣,可那裡比得上葉垂跟陳覺遠這時候的表現?
麵條在他們的手中已經變得極細,更是早有人在一旁親自數著,已經達到了十扣了。
這個時候,兩個人手中的麵條都已經一千零二十四根。
兩人的動作同時慢了下來。
做龍鬚麵,一般的師傅都可以做到十扣,可以說只是一個關口,想要再往下將會難上加難,廚師的動作要更加的小心力道要更加的穩重,臺下的評委們也都紛紛捏了一把汗。
“師父竟然還會抻面,可是……他行不行啊?陳覺遠最高的記錄可是15扣,他在旺福麵館當著客人的面表演過,我也親自見過……葉垂行不行啊?”說話的是陳天,看著葉垂抻面,她顯得有些擔憂,而這話是問向李修雲的。
在座的人之中。也就李修雲對葉垂最瞭解,是根葉垂一起從華夏來的。
但李修雲眼睛死死的頂著臺上的葉垂,搖了搖頭:“我不知道……我以前從沒有看到過他做這種麵條。”頓了頓,李修雲繼續說道,“但是我知道,只要是在廚藝上的事情,只要他做了,那就一定會做好,並且做的最好。”
說話的時間裡,葉垂跟陳覺遠都已經將麵條抻到了十二扣。
這個時候。兩人手裡的麵條一共有4096根。
小小的一團面,竟然被抻長抻成了四千多根?
在場的許多人都感覺到無比的驚奇,如果今天他們不是正在現場,肯定不會相信這是真的。
但這是沒有結束,兩個人在抻出來之後,接著再次將麵條扣在了一起,伸手從麵條中穿過,手掌輕輕震動,將麵條再次拉長。
“老闆不知道要抻多少次啊。我感覺自己的心跳都要加速了。”唐珊珊盯著臺上,聲音微顫的開口說道,心情已經緊張到了極點,一根根極細的麵條。繃緊又彈開,似乎比人的頭髮絲一般西了,拿在手中就猶如是手中的一捧銀色長髮。
“抻面是麵點絕藝,抻面的時候絕對不能斷。斷一根,就算你將面抻