消失不見，取而代之的卻是另外一種爽口的質感。鹹淡適中，質地酥脆，蔥蒜的調味帶來一種清爽的口味，並不嗆鼻，淡淡的香味該是芝麻油的功勞，卻跟馬生菜那種不出眾卻另有特色的味道說不出的切合，相應相合。
這道菜保留了馬齒莧的特色，又多了幾分烹飪的美妙之處。
“師父，這真是馬齒莧？味道好像一點也嘗不出來。”韓雨堰有些驚詫的說道。
秦一月原本還能保持冷靜，但聽到韓雨堰的話也終於忍不住，找來了一雙筷子，夾了一口送入嘴巴，細細品嚐，他臉上閃過一絲驚訝：“這跟幹曬的馬生菜有些類似，又不相同，口感脆爽，清新爽口……似乎是經過了乾煸，但似乎又不僅僅是乾煸，這到底是怎麼做到的？”
“等會我教你怎麼做。”葉垂笑著說。
他沒有再解釋更多，端著這盤菜走出了飯店。
這盤馬生菜可以簡單的稱為涼拌馬生菜，工序其實十分簡單，可葉垂的食神之道，就在乎以小見大，以簡單的方式調理出完美的美食，這就是大羹不和的道理。
飯店外面，那一群乞丐依然橫七豎八的坐在門口，看到葉垂出來，紛紛都精神起來看向葉垂手裡的盤子，安小小的眼睛自然也緊緊的盯著葉垂盤中的菜餚，這小姑娘雖然表面上沒有把葉垂的賭注當作一回事，可心裡還是很在意這事情的，伸長了脖子打量著，心裡面更是已經開始思索這菜的做法。
葉垂將盤子拿到安小小面前：“小姑娘，你嚐嚐看。”
旁邊韓雨堰急忙遞過去一雙筷子，但安小小直接就用手捏起了一根馬齒莧送入嘴巴——這讓韓雨堰撇了撇嘴，看來以後這小師妹的某些習慣她還得認真糾正才行……
其他的乞丐都紛紛打量過來，低聲議論著。
他們很期待安小小可以贏了葉垂，到時候葉垂就要好吃好喝的伺候他們，還得讓他們進入飯店內休息，其中的蘇老三關注的倒是其他方面，他眼神頗為熱切的盯著安小小。
“丫頭，怎麼樣？”蘇老三開口問道。
安小小原本是一幅不以為意的模樣，可這時卻已經變的認真了起來，菜的確是馬生菜，可給安小小的感覺卻又不僅僅是馬生菜，她這方面很有天賦，以前吃到了那些大飯店內做出的菜餚，都可以憑藉口感摸索出這些菜餚的做法，一開始或許有些偏差，但逐漸的，即便她沒有經過系統的烹飪學習，也弄明白了大部分的烹飪方法，這就是天分，任何菜到了她的口中，她都有信心將這些菜還原出來，葉垂要跟她打賭，她心裡其實也並沒有怎麼當回事，對她而言，烹飪就是一件很簡單的事情，那些五星級六星級的大廚都算的了什麼？
可這時候，吃了葉垂的第一口菜，卻讓她小小的幼稚的心靈受到了某些觸動。
烹飪，也許並不是一件簡單的事情……
“感覺怎麼樣？”葉垂笑著詢問道，馬生菜做菜，葉垂雖然是第一次，可憑藉他的經驗他依然可以在極短的時間內想象出無數中做法，但他選擇了其中最簡單的一種。
如果安小小真的有他想象中的那種天分，那她就一定能夠體會到葉垂想要告訴她的道理：食無止境，就算是這道簡單菜餚，其中也包含著十分高深的東西。
“丫頭，你覺得怎麼樣，這菜能做出來嗎？”蘇老三也急忙問道。
其他的乞丐更是很關注這一點。
“這菜看起來很簡單，有什麼難的。”
“小小，給他們露手絕活！”
“讓他們瞧瞧你的手藝！”
安小小又捏了一根菜送入口中，細細品嚐，片刻後她終於抬起頭來看著葉垂：“喂，讓我用用你的廚房行不行？”
葉垂指了指飯店：“好啊，廚房內的所有東西都可以給你用。