店。由於寫字樓裡沒有廚房，因此速堡總是借用外婆家或者指福門的後臺廚房進行配送，這樣可以最大化地整合資源，縮短送餐的配送半徑。
不過，在外婆家發展早期，祝明華並沒有那麼明確地資源整合思路，而是各品牌獨自發展壯大後，才嘗試著進行資源整合。2002年創辦外婆家時，祝明華就明確決定要將其做成餐飲的連鎖品牌。祝明華將外婆家定位在具有大眾價格的連鎖餐飲，單店面積600平米～1000平米，這樣便於靈活地鋪設到杭州的各城區。如今杭州的6個城區全都開設了外婆家餐廳。
速堡快餐廳則是從2003年開始啟動。相比於中餐廳，寫字樓白領們的午餐是剛性需求，而一般高檔寫字樓不讓外賣送進去，如果能將餐廳進駐寫字樓，則意味著相對壟斷，不會像馬路邊開餐廳一樣需要和競爭對手搶顧客。祝明華在寫字樓裡開的速堡快餐廳，由於進入市場早，杭州最好的寫字樓的午餐食堂都由他來經營。
案例：“外婆家”：混搭的秘密（2）
漸漸地，祝明華髮現，速堡和外婆家的定位可以互補。速堡的用餐高峰時間是中午，晚上下班後和週末則生意冷清，這卻是外婆家用餐的高峰期。另外，寫字樓的白領們在用餐上有著多種需求，平常去速堡餐廳午餐，但是來了朋友或者客戶，午餐則需要一個環境好的餐廳。
最開始外婆家是作為互補性的品牌進駐到有速堡餐廳的寫字樓附近，祝明華稱之為按白領們的需求而靈活設計的一系列模式。但是寫字樓的最大問題在於沒有廚房，以前速堡的飯菜需要由中央廚房早早準備好，然後配送到寫字樓裡。這樣既消耗時間，也不利於快速供給。
當足夠多的外婆家開在了速堡旁邊後，祝明華嘗試著借外婆家的廚房為速堡做飯菜，實現近距離配送。這樣可以最大化地利用外婆家的後臺資源。每天上午，外婆家餐廳開始準備速堡的飯菜，當中午將飯菜送到寫字樓時，外婆家餐廳也迎來了自己生意的高峰期。
這種混搭的模式取得了很大成功，祝明華希望能儘快將這種模式推行到更多的速堡，甚至在今後的擴張中也按照這種打包模式進入新的寫字樓區域。
獨特的管理模式
儘管外婆家是連鎖餐飲店，但是主品牌19家店裡，每家的裝修都各不相同，風格迥異的裝修也成為外婆家混搭風的一部分，這和連鎖餐飲推崇的標準化形象背道而馳。這還得從外婆家的目標消費群體說起。由於外婆家的目標消費者是年輕人，年輕人不愛做飯，喜歡聚會和標新立異，而餐廳則是聚會的好地方。因此祝明華很重視餐廳的裝修，儘量符合年輕人的審美觀，創造一個乾淨高檔的餐飲場所。“年輕人不喜歡做同樣的事情，他們習慣了外婆家的菜品口味，但是走進任何一家外婆家餐廳，仍然會因為不同的裝修得到新的驚喜。”祝明華介紹，比如中河路的外婆家餐廳就突出了中國風的主題，餐廳裡裝飾著小橋流水；而杭州北江區的外婆家餐廳則顯得很時尚，牆上是中國美院的學生畫的現代畫，簡潔新銳。為了令年輕消費者在外婆家更加舒適，祝明華將在餐廳裡安裝WiFi，以便於年輕人無線上網。
儘管在前臺，外婆家公司以3種不同品牌、不同定位的連鎖餐廳去面向不同的市場，而在後臺卻採用了統一的管理體系。每一家餐廳的廚房都嚴格按照同樣的標準做菜和管理，3個品牌的配送體系、採購渠道以及研發力量都是統一的。此外，供應商也都是統一的，這樣可以保證規模化採購以壓低成本，同時也能保證連鎖餐廳的食材統一。儘管中式餐飲連鎖店很難做到標準化，但是祝明華在後臺管理上卻儘量做到統一。
外婆家聚集的人氣越來越旺，每開一家店，一年之內便能盈利。令祝明華自豪的是，2007年在嘉興一條美食街開業的外婆家，