第84章 端午節 (第1/4頁)

在悠悠歲月長河中,端午節翩然而至。它的由來,承載著厚重的歷史與動人的傳說。

遙想戰國時期,楚國大夫屈原,心懷家國,一心報國。他忠君愛國,卻遭奸佞排擠,被楚懷王流放。在流放途中,屈原滿心憂慮,寫下諸多感人詩篇,抒發對國家命運的擔憂。

當楚國郢都被秦軍攻破的訊息傳來,屈原悲憤交加。他不願看到祖國淪亡,百姓受苦,遂於五月初五這一天,懷抱大石,投身汨羅江。滔滔江水瞬間淹沒了他的身影,卻沒能淹沒他的精神。

當地百姓聽聞屈原投江,紛紛划著小船,在江面上焦急地尋找他的遺體,還將飯糰、雞蛋等食物投入江中,希望江中的魚兒吃飽後,不要傷害屈原的身體。後來,人們怕飯糰被蛟龍所食,便用楝樹葉包飯,外纏彩絲,這逐漸演變成了如今的粽子。

為了紀念這位偉大的愛國詩人,每年的五月初五,人們都會舉行盛大的龍舟競渡活動,以彰顯屈原勇往直前的精神;還會掛菖蒲、飲雄黃酒,祈求平安健康。端午節,就這樣帶著先輩們的思念與敬意,在歲月裡傳承,成為中華民族文化寶庫中一顆璀璨的明珠 。

在過往的每一個端午節裡,家裡的粽子要麼是從熙熙攘攘的市場上精心選購而來,要麼就是楊家那位大伯孃送來的。然而,今年的端午節對於黃湘來說卻有些不同尋常。她心中萌生出一個新奇而大膽的想法——親自嘗試著動手包粽子!

經過一番深思熟慮之後,黃湘決定先從相對簡單一些的三角粽入手。於是乎,她開始如飢似渴地翻閱各種與包粽子相關的教程資料,仔細研究那些詳細的步驟說明,並反覆觀看別人包三角粽時嫻熟流暢的手法影片。不僅如此,為了確保在真正實踐的時候能夠萬無一失、一氣呵成,黃湘還特意找來一張張廢紙當作練習材料,一遍又一遍地模擬著包粽子的整個過程。

就這樣,在不斷地學習和演練之中,時間悄然流逝。而黃湘也對即將到來的端午節充滿了期待,她滿心歡喜地盼望著那一天快快降臨,好讓自己可以大顯身手,成功地完成人生中的第一次親手包粽子之旅。

五月初五所使用的粽子葉與春節時用到的粽子葉存在著明顯的差異。五月初五的粽子葉通常較為細小,形狀呈上長下尖之勢,其邊緣異常鋒利,稍不留神就可能會割破手指。相比之下,春節期間所用的粽子葉顯得寬大許多,並且葉片的邊緣質地柔軟,完全不必擔憂會被其割傷手部。此外,利用這種寬大的粽葉包紮而成的粽子往往是以斤來計算重量的,所放置的食材用料也相當充足。

至於五月初五所包制的粽子,則相對簡約一些。常見的有灰水粽,食用時需蘸取白砂糖;還有一種是芝麻餡料的鹹粽。然而,對於這兩種口味的粽子,黃湘既提不起興趣,也不太擅長包制,特別是那灰水粽,其製作過程更是頗為複雜繁瑣。經過一番思索權衡之後,黃湘毅然決然地決定選擇包制三角粽。

黃湘仔細地向媽媽交代著各種食材的準備工作。她強調一定要提前購買好新鮮的粽葉、優質的糯米、圓潤飽滿的綠豆、鮮嫩多汁的豬肉,再加上少許香甜可口的板栗以及結實耐用的捆繩。這些材料都必須得提前一天就準備妥當,因為到了端午節那天,大家只需將所有材料匯聚在一起,用心地把粽子一個個包裹起來,然後送進鍋裡慢慢煮熟就行了。

對於豬肉的挑選,黃湘有著特別的要求。她說應該選用那種半肥瘦相間的肉,不僅能讓粽子吃起來既有油脂的香氣又不會過於油膩。而且還要把豬肉切成大小均勻、形狀近似正方形的小塊,放進一個大大的碗裡面,接著加入適量的鹽、生抽、料酒等調味料,攪拌均勻後放置一整晚,讓豬肉充分吸收調料的味道,變得更加美味可口。

至於糯米,也不能馬虎對待。首先要用清水認真沖洗三遍,

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