、以悶為輔”是這道羊肉墊卷子的烹飪秘訣。鍋中開始發出輕微的“咕嘟咕嘟”聲，彷彿是一場美妙的交響樂。 面卷在鍋中逐漸變得飽滿而富有彈性，羊肉的香味也絲絲縷縷地鑽進面卷的每一個縫隙。大概燜20分鐘後，面卷熟了，羊肉也燉煮得酥軟入味，兩者完美融合，她臉上露出滿意的笑容，用小盆將這肉面一體的菜餚盛出鍋。