小說吧 > 其他小說 > 在生存遊戲裡當小錦鯉免費閱讀 > 第二百九十八章 像秋葵一樣做菜

第二百九十八章 像秋葵一樣做菜 (第1/2頁)

“喜歡的”,冰凝很肯定的點點頭,這道菜的口感雖然有些奇怪,尤其是冰草米里面的粘液,但整體的味道還是不錯的,

“它吃起來表面脆嫩、內部潤滑,還帶有顆粒感,最主要是這個鹹香微酸的醬汁,非常可口”,冰凝對星光舉了一個大拇指。

李靈和尉犁都贊同的點點頭,同時學著冰凝的樣子,給星光豎起了大拇指,她們這一路能吃的這麼好,星光絕對功不可沒。

不過,喜歡吃辣的李靈還是默默的加了一句:“要是再放點兒辣椒就更好了。”

“下次給你做酸辣口的”,星光開心的笑了,“我原本也想過,直接把它們掏空當成綠葉菜吃的,但是,我在翻菜譜的時候,發現了兩種帶粘液的食物,一種叫秋葵,一種叫蓴菜,

按照描述來看,冰草米的口感很像是這兩種菜的結合體,其表面有粘液很像蓴菜,但果皮爽脆更像秋葵,整體形狀又更接近蓴菜和小麥的結合體。

不過,對於咱們來說,冰草米的體型更接近於秋葵,於是,我就按照秋葵的做菜方式來做冰草米了,看來味道還不錯。”

星光發現,大家好像都還挺喜歡涼拌冰草米的口感,於是她很開心的給大家介紹了一下這道菜的製作方法:

“這道涼拌菜其實很好做,先把冰草米表面的粘液大致處理乾淨,不然,果皮沾不到料汁,就不好吃了。

然後將處理好的冰草米切成合適的大小,放入沸水中焯燙一下,時間不用太長,不然冰草米就會變軟,口感就不好了。

在冰草米焯燙好後迅速撈出,放進涼水裡冷卻,這樣可以保持其脆嫩的口感;

接著把冰草米瀝乾水分,擺在盤子裡,淋上用少許蒜末、適量的醬油和醋、少許的糖、適量鹽還有幾滴香油做成的料汁就可以了。”

“聽著確實很簡單,主要是這個料汁調好了,這道菜就不會難吃”,冰凝又夾了一筷子,看似很專業的點評道。

聽聞,原本還想自己嘗試做一下的尉犁直接放棄了,“可是這個料汁就不好調啊,什麼適量、少量、少許之類的,代表的數量太不清楚了”,尉犁皺著眉,可憐兮兮的說道。

聽到尉犁說的話,冰凝和李靈都贊同的點點頭,到現在為止,在她們這群人裡面,只有星光和麥冬能夠做到每次做飯的味道是一致的,或者說,大家吃起來味道都差不多。

至於其他人,她們每次做菜,哪怕做的是同一道菜,用的調料也都一樣,但是,她們每次做出來的菜味道都不相同。

星光看著尉犁,也不知道該怎麼形容所謂‘少量、少許’所代指的具體數量,其實在很早之前,她就教過精靈們該如何做菜,

但神奇的是,哪怕星光給她們統一了配料的克數,例如,用同樣大小的勺子,每次新增的數量也固定,但最終做出來的菜品還是會有差別,

每個人做的不一樣就算了,同一個人做出來的都不一樣,這就很難說了。

之所以會有這樣的差別,那是因為在做菜的時候,不僅需要關注調料的配比,還需要注意火候、食物的狀態等因素,這些條件都會對最終菜品的呈現有影響。

星光看著大家似有所想的樣子,也想起了麥冬曾經說過的話,麥冬說:“其實做菜就像一場精心策劃的冒險,方方面面都得謹慎。在選擇食材方面,新鮮度、品質都得考量”

(就拿冰草米來說,如果它不夠新鮮,那整道菜的口感都會大打折扣)

“還有調料的運用,恰似給菜品注入靈魂。鹽多一分則鹹,少一分則淡;油放得適量,才能既保證食物不粘鍋又不會過於油膩。”

“火候更是關鍵中的關鍵,大火猛炒適合快速鎖住食材鮮味,像炒雞蛋就得用大火迅速翻炒;但煎雞蛋時卻要用小

最新小說: 小師妹科學修仙但過於瘋癲 別怕,小師妹超厲害 一生一世嬌寵她 在下乾隆繼後,看誰還敢搖香菇 如果沒有穿越這件事 當貴族學院的路人甲變美之後 全域性 抓來一隻小青鸞 校花真難追,一哥又犯難了 仙門美男花真是朵奇葩 重生1999,我靠趕海發家致富 古人看現代高中生的手機生活 口袋妖怪之我的閃光寶可夢 我家撿了個最強小姑姑 我老婆竟然從北源區來找我了 重生七零:糙漢老公娶青梅 諜戰:開局做了鬼子翻譯官 影尊 重生80年代後,我成了我媽 崩壞成為假面騎士名為亞克