林中槐頷首道:“原來這道菜叫‘蕉鹿之夢’,吃一口,就如沉醉夢中,好名字!”
衛子離忍不住道:“這名兒乃是小姐給起的,她說,相傳在鄭國時期,有個樵夫打得一頭鹿,恐人見到,遂藏在隍中,用蕉葉蓋於其上,不料過了一陣子竟爾忘記藏鹿之所在,還以為自己做了一場美夢。此菜菜名便是由此而來,喻美味如夢,也有考人一考的意思。”
古鉞聰聞此心想:“此屋主人定是風華無雙,我可大大不如了。”
李凌風不耐煩道:“什麼蕉不蕉,夢不夢的,你這狗奴才和老六一般,為了一道菜能折騰一整天,我看哪,這鹿筋和這流油羊腿比,差得遠了。滾,快快滾下去,莫要在這裡咬文嚼字,整得老子胃口全無。”口中啃著羊腿,手中兀自夾著的一塊斑鳩肉尚未來得及遞入口中,他此時連酒也來不及喝一口,能有半分空暇說話,已屬難得。
林中槐用心聽衛子離說完每一句,方道:“烹飪之最高境界,不只是烹出美味,還要烹出神韻,衛先生一席話,讓林某茅舍頓開,受益無窮。”又道:“這鹿筋燜鍋時要訣何在,林某此生無緣得知,不過今日能品此餚饌,也無憾了……”廚界烹飪技法便如武林秘籍一般,向來不輕傳外人,他如今得嘗此味,已萬分知足。
不料衛子離道:“迴護法,這道蕉鹿之夢其實也沒甚麼特異之處,只先把鹿筋清水煮熟放涼,用竹葉將梅花包裹捆好待用,將百合、雪蓮放入鍋中猛火燒沸,片刻後將殘渣撈出,此時再放入先前清水煮熟的鹿筋,用文火清蒸一刻鐘,停火加入捆好的竹葉梅花繼續蒸煮,待鹿筋溫熱後便可上桌。”
林中槐大聲道:“妙,實在是妙,我說這道‘蕉鹿之夢’少說也得三五個時辰方能蒸出,原來是先煮熟,如此一來,百合、雪蓮之氣味經高溫一燙,更容易進入鹿筋之中,竹葉包裹梅花之妙,看似多此一舉,卻使兩味輔料共同燻浸,又互不串味兒,好得很,好得很。”突然站起身,捧著衛子離手道:“衛先生,此等絕密烹飪之法,猶如少林之易筋經,太乙北斗之太乙神掌,朱雀宮之十鳳朝凰拳,你……你就此傳給了我?”
衛子離說得興起,聲量不由高了三分,說道:“三護法不僅是吃客中的狀元,也是廚師中一等一的好手,奴才一番心意總算有人識得,若將秘方藏著掖著,豈不唐突知音。”兩人哈哈大笑。
古鉞聰見兩人說得高興,大有相見恨晚之感,心忖:“煙波苑中叔伯對我敬畏恭謹,好生無趣,何不趁此機緣將老規矩改一改。”想了一想,說道:“難得林叔叔與衛伯伯如此情投意合,不妨日後常常來往,做個朋友。”
衛子離聽得古鉞聰說話,忙將手縮了回去,說道:“奴才萬萬不敢。”
古鉞聰不理他,對林中槐道:“你們對美食一道一樣精詣絕倫,舉世無雙,正像古人中的伯牙和那……那誰,何不也效二人,義結金蘭,結為八拜之交,以後也好彼此研探廚藝?”
第八回煙波仙苑9
此言一出,王總管大為驚惶,連聲道:“使不得,使不得!”
古鉞聰站身起來,說道:“大家以後同住煙波苑,就是自己人了,各位叔叔伯伯不必再以奴才自稱,也別再老爺老爺叫我了,大家看得起我,就叫我一聲大護法罷。”說罷看定林中槐。
林中槐滿面紅光,說道:“屬下自是求之不得,卻不知衛大哥肯是不肯?”
衛子離怔怔半晌,突然站起身來,拉住林中槐的手道:“今日得遇知音,奴才……衛某雖死無憾。衛子離今年五十有七,不知林兄弟……”
林中槐朗聲道:“小弟今年四十有四,請衛大哥受我一拜。”說著欣然拜倒。
兩人就地結拜,眾人歡天喜地,心想:“衛子離和三護法結為異姓兄弟,這當真是亙古