為是免費贈送給那些老顧客的。份量就比較少，大家吃得都不過癮，就都點了一份兒正常份量的。”愛德華又接著說道。“一下子那些鵝肝就都賣了出去，不過因為有了贈送的部分，第一批鵝肝可以說是賠錢了。”
“愛德華。不要介意這個。”劉雲軒笑著安慰道，“只要是我們的產品能讓大家接受，這就達到了我們的預期效果，前期賺不賺的都無所謂。”
劉雲軒也是知道愛德華採購牧場中的這些蔬菜和肉類的價格都是跟著正常的價格走的，一點優惠都沒有，這次的鵝肝就更不用說了，加西亞肯定也是要價不低。
“對了，以後咱們要是有了新的菜式，可以像這次這樣，免費的給老顧客們品嚐一下，也算是對老顧客的一種回饋，也讓他們幫著提一些意見。不過可是要注意好時間，別搞的亂糟糟的，從而影響了顧客的就餐環境就好。”劉雲軒又提議的說道。
米其林三星的評定標準雖然沒有公佈出來，不過聽這愛德華的猜測也可以知道在原料和菜式上考評的分數所佔的比重也不低。
如果要想在這麼多餐廳中具有競爭力，最好還是自己的餐廳中有特色的菜式跟他們競爭。而最好的特色，就是人無我有。這也是他決定鵝肝不外售的主要原因。
將來等著特種養殖基地能提供原材料以後，劉雲軒還打算將那邊的一些食材搞到這邊來，讓愛德華開發新的菜式呢。
不過因為這邊的人們都好多都沒有吃過，到時候也得慎重的考慮。
“老闆，沒問題的，這個分寸我會把握的好的。”愛德華點頭說道。“對了，這次我過來主要是想問一下，咱們能不能也像蔬菜和牛肉一樣，給這些鵝平時的生長過程提供一個影片？”
愛德華同樣有著野心，鵝肝的美味那是不容置疑的。不過也經常的會有一些動物保護組織到餐廳中抗議食用鵝肝，因為填食的餵養方式確實很殘忍。
現在好了，將來自己再給顧客們推薦這道菜的時候，就可以自豪的跟他們說，自己店中的這些鵝可是沒有收到一絲一毫的虐待。
到時候食客們吃的沒有心理負擔，自己也可以給菜的價格定得高一些，也能增加餐廳的知名度，可謂是一舉三得。
“行，這個沒問題，反正填食和咱們散養的，一看就能看出來。”劉雲軒點了點頭說道，“到時候補錄一段兒影片，就可以上傳到咱們公司的官網上。”
他也是瞬間就想到了這樣做的好處，現在自己賺錢的產業很多，這個餐廳的首要目標都是奔著米其林三星努力著，賺多賺少的無所謂。
“對了，以後你們那邊的鵝肝需求量能預估出來麼？到時候好安排這邊的放養數量。”劉雲軒又接著說道。
“老闆，暫時來看有些困難。”愛德華搖了搖頭後苦笑著說道，“現在鵝肝的需求量每天都在增加，我都不知道咱們這種放養的飼養方法傳出去以後，會不會再出現井噴的需求量。”
他是真的沒法預估，鵝肝不像牛羊肉，可以在食材庫裡多儲存一段時間，這東西也就保持24小時左右，他可不敢將儲存過期的鵝肝擺上餐桌。
“不行就先大批次的多養一些吧，到時候如果養多了，頂多浪費一些糧食。”劉雲軒嘆了口氣說道。
這也是沒有辦法的事情，雖然這些大鵝們白天的時候都是在牧場中的河裡覓食。可是這一早一晚兒的也得給它們弄點兒飼料吃吃。
“怎麼樣？米其林的評定有啥訊息沒有？”跟著愛德華又聊了一些餐廳中的事情後，劉雲軒開口問道。
“現在還不知道，米其林授星的日期也不是固定的，每年都是在年底或是下一年的年初舉行。”愛德華笑著說道，“不過現在離著聖誕也不是很遙遠了，我們可以開始期待了。”