232.第 232 章 國內賽:篩選賽 (第2/3頁)

個湊上來。

第二輪分組情況飛快在圈子裡傳開,大家都有點擔心邵清和。他年紀最小,大家其實心裡都把他當半個弟弟看。

邵清和剛把藍球抽出來時,的確愣了一會,不過很快就穩下心思。

他參加大賽,是為了給重開“來春閣”做鋪墊,也是為了讓圈子知道,邵家除了那群烏煙瘴氣的以外,還有人。

有什麼比跟邵家人實際對上更能達成目的的呢?

的確,邵家人對他來說是強敵。但是,老闆也說了,他不是沒有一敵的機會。

邵清和笑了笑,帶了些少年時不訓的樣子:“別擔心,不如說正合我意。”

邵清和沒把自己準備接手“來春閣”的事完完整整告訴大家,不過朝夕相處,大家心裡都有些猜測。看他神情淡然,鬆了口氣:“行啊邵哥,半點不慫,到底是我們南金玉出來的人。”

第二輪時間緊,那邊胡叔已經收拾好會議室,讓三位選手能馬上進行討論。

路上裴宴腦子裡已經將這次的題目和主題過了幾遍,先著重強調了下這次並不限制食材,又道:“雖說廣義上,一切湯都可以跟煲扯上關係,不過謹慎起見,還是選用本身做法就要用到砂鍋的燉菜,這樣不容易偏題。”

這第二輪的題目,乍一看比第一輪簡單。

第一輪指定食材製作兩道菜。魚類菜餚選擇面太廣,蛋類菜餚選擇面又太窄,如何側重就成了個難題。

第二輪就不一樣,一共就一道菜,把這道做好就行,不用費太多腦筋側重。

然而,真覺得第二輪簡單,那就錯了。

煲菜主要指的是燉菜,當然也包括了砂鍋粥、煲仔飯之類的,也包括了一些湯煲。

裴宴猜測,本輪提供的主要廚具就只有砂鍋。框住製作方式,又強調“鮮美”,兩番限制之下,想脫穎而出就十分不簡單。

更別說,給選手們準備的時間滿打滿算就四天,還第二天就得提交食材。

裴宴開完會回到家,在書房挑燈思索。

她擅長的煲菜,比起其他型別菜色,其實並不算多。

煲菜還得是在砂鍋裡還熱騰騰冒泡的時候最美味,然而古代平日裡上膳都是拿食盒,煲菜平日裡出場機會就不多,宮宴就更別提。

不過,燕京冬日難熬,冬天裡鍋子(火鍋)和煲菜還是有一席之地,她現在糾結,主要還是難以抉擇到底選哪個。

第一輪,她靠著考驗基本功的蛋羹脫穎而出,但煲菜如果太簡單了,那隻會覺得寡淡,反而不美。

然而複雜的,像佛跳牆或者沈老爺子招牌的海鮮盅之類的,卻半點不可能在三小時限制時間裡完成。

裴宴這回沒法像第一輪那會很快想出菜譜,思索了兩整天,第二天下午才提交上所需的食材。

四天時間轉眼就過,很快到了第二輪比賽的第一天。

裴宴照例早早到現場佔位置,相比起第一輪,這回觀眾席上出現了更多知名餐廳的廚師、以及廚藝世家裡的重要人物。

第一輪篩選賽是大浪淘沙,第二輪就更加好看、也更加殘酷。

裴宴到的時候,會場的一角,已經建好了小型集市。類似菜市場的一個個攤位上,擺滿了各種各樣、良莠不齊的食材。

從堆放著的蔬菜,到吊在鉤子上的豬肉、雞鴨……甚至連香料都碼放在一塊,調料更是散裝形式,全憑選手一根舌頭挑選。

邵清和跟裴宴一起了解過往屆情況,沉思道:“今年難度比往年高。”

裴宴垂眼,的確如此,這難度有些超出預料。往年食材的量沒有這麼多,調料也並非散裝。

今年到底是大年。

不僅如此,上屆國際賽,華國選手最高

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