金玉的管理者和主廚依舊是你本人,正式開業時,我們會派人進行評估。確認水平沒有下降,便會在《月刊》原本針對裴氏食府的宣傳位下,提一下南金玉的地址和情況。”
“與此同時,南金玉依舊有競爭明年‘新店之星’的資格,也就是說,如果有可能,你能連上兩年《月刊》宣傳位。”
拿到“新店之星”後,餐館能穩穩當當,在《月刊》的“新店之星”版塊上待上一年。
哪怕裴氏食府暫停營業,也依舊好端端掛在《月刊》上。
裴宴原本以為,最好的情況,不過是保留原樣,且依舊擁有競爭明年“新店之星”的資格——畢竟南金玉換了選址,換了內裝,連後廚班子都改了一半,怎麼算都是家新店。
沒想到比她想象的還好。
又跟兩人確認一些細節,起身的時候,副會長叫住她:“對了。”
裴宴回頭,副會長笑容和藹:“裴廚,歡迎你加入華國美食協會。”
他看著眼前這個天賦極高的年輕女孩,真心實意道:“希望你有光輝的未來。”
光輝的未來。
裴宴開車往南金玉去,略眯了眯眼。
祝福的話總是好聽,但這句話於她而言,比其他人更難。
一整個白天,依舊是去檢查後廚班子們的情況,每個人依次指點過後,回到辦公室,跟呂經理商量接下來的宣傳事宜。
因為“兩店之爭”的緣故,總公司在南金玉的宣傳方面,並不會插手。
除去一些基礎的,比如提出邀請沈家相熟的媒體之類,其他的並不會主動幫助。
最重要的是,一切宣傳策略本身,都得裴宴自己拿主意。
裴宴這些天,主要的精力都放在這上面。
想要控制成本,必定不可能採用病毒式營銷手段,漫山遍野地鋪廣告——這種敗家事,別說她,北金玉都做不出來。
思前想後,除去在大廈所在商區買一些必要的燈箱、廣告牌以外,其餘線下光改能省則省,最重要的,還是線上宣傳。
裴宴對南金玉的定位,是主要針對工薪階層和中產階層,等名氣評價上來了,再慢慢抓住北金玉那批高階客戶群。
至於為什麼不一開始就兩手抓……自然是因為,在這批客戶群裡,南金玉根本比不過有多年曆史,又有梅林三星星級的北金玉。
在他們心裡,南金玉這個由一個年輕小姑娘擔任大廚的店,哪怕評價再好,恐怕也不如北金玉靠譜,不如北金玉值得信任。
想要一下子改變人的習慣是很難的,裴宴也不會偏要勉強。
她有她自己的路子,而這路子,跟原本小飯館的路子很像,算是有跡可循。
小飯館之所以生意火爆,主要就是靠網路上的熱度。
原本裴宴手裡空空,大部分時候都是靠食客自來水。
現在多少有些預算,手底下還有個專門的營銷策劃部門,況且只要她給出具體方案,總公司那邊也會幫忙。
這能做的事就多多了。
裴宴本就混過娛樂圈,對於網路宣傳,多少還是有些心得。
網路宣傳,講究的是個潛移默化。
俗話說強推遭天譴,如果硬是推到網友面前,反倒會導致網友逆反。
裴宴靠在辦公椅上,抬眼看呂經理:“我跟沈家的關係,現在也就只有圈裡人知道吧。”
她雖是疑問,但其實語氣完全是陳述句。
無論是美食圈子,還是跟沈家有生意往來的上流圈子,對於沈家女兒找回來這一大瓜,也就自己是圈子裡議論議論。
沈家又並非那種全國知名的富豪,外界的眼睛也沒幾隻盯在沈家身上。沈家丟過一個孩子這件事,外