根據小黑板上的選單,先上來的這一份是套餐b。
兩菜一羹，分別是四喜丸子、油爆腰花以及蛋羹。
網上傳言，這裴氏食府的年輕小老闆故意上套餐b這一魯菜套餐,目的便是碰瓷宋家酒樓,妄想騙那些吃不起宋家酒樓,又眼饞的食客進來消費。
馮乙因為裴宴的手，一度認為這個說法不無道理。
但是，見到她顛鍋的動作以及嫻熟的刀工後,他卻開始產生懷疑。
不過，馮乙並沒有從兩道魯菜開始嘗起,而是拿起了勺子。
外行看熱鬧，內行看門道。
尋常食客大多會以為，像蛋羹這樣每家每戶都常見家常菜,再優秀的廚子，做出來的味道都沒什麼特別。
其實不然。
馮乙這樣經驗充足的食評家清楚，越是基礎的菜餚，越是能看出廚子是否有紮實的基本工,以及高深的掌控力。
——她是否真的“炒作發家”“德不配位”,就從這份蛋羹來看吧。
馮乙抿了一口礦泉水,溼潤有些乾燥的嘴唇，將蛋羹舀入口中。
下一秒，馮乙被雜亂頭髮遮住的雙眼，驟然冒出光彩。
這蛋羹是那種比較紮實的外表，乍一看，甚至叫人懷疑是不是蒸老了。然而實際入口，滑嫩的蛋羹卻瞬間在嘴裡融化開來，鮮美的味道隨後充斥口腔。
這種濃醇的味道……是雞高湯！
在蛋羹里加高湯這種操作有點奢侈,家庭裡可能少見，但是在中高檔餐廳是尋常操作。
本來並不會因此給馮乙驚喜，然而，裴宴的這碗蛋羹裡，雞高湯和蛋羹的味道融合得實在是太好了。
專門選用相對清淡的雞高湯，不僅沒有壓制蛋羹本身的香味，還給它增添了一份獨特的鮮美。
雞蛋的味道極其濃郁，然而神奇的一點都不顯腥氣，一口下去，比最嫩的豆腐還要柔軟，在嘴中化開，就好像是一個鮮味的炸彈爆炸開來。
馮乙這種食評家，往往有吃一口就停筷的習慣。
畢竟吃太多了，留不下肚子去評鑑其他菜，而且吃飽後因為膩味，對菜的評價也會被影響到。
但這蛋羹生生讓他吃了好幾勺，才意猶未盡地停下。
馮乙不由納罕，網上為什麼會傳那麼離譜的謠言？
沒錯，謠言。
光是這一碗蛋羹，就能讓他確信，網上的話完全是胡說八道。
什麼炒作，什麼德不配位，什麼味道配不上價格。
裴宴這水平，恐怕絕大多數廚藝世家的小輩，甚至很多從業幾十年的名廚，都不一定能比得上。
這一碗蛋羹，放到那些高階餐廳、梅林餐館裡，叫到一百大幾十輕輕鬆鬆，應該反過來，價格配不上味道才對。
光是這碗蛋羹，馮乙就願意透過評判，讓裴氏食府登上“酒香”版塊。
不過，除了炒作這些，裴宴飽受詬病的，還有“碰瓷宋家酒樓”這事。
雖說宋家酒樓潯陽店的大廚手藝確實平庸，但也是相對宋老爺子其他徒弟，以及其他廚藝世家子孫和嫡傳徒弟而言。 他的手藝，勝過一些尋常名廚那是輕輕鬆鬆。
這小老闆如此年輕，比不過宋家酒樓的手藝正常。
如果真是急功近利、主動碰瓷，倒是有些可惜這上佳的天賦。
馮乙心裡轉過幾個念頭，手上倒是一點不慢，先夾了一筷四喜丸子。
四喜丸子是宋家酒樓的招牌菜之一，除非是那種忙不過來的情況，不然都是大廚經手。
宋懷忠前些天去宋家酒樓，位置只坐滿一半。
他點的招牌菜，不出意外都是宋懷忠做的。橫向對比，更為準確。
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