土耳其菜的特長。
卡亞臉色非常不好看，因為他大概已經知道評委們怎麼想的了。
假設自己最擅長的東西都輸掉了，就算整場比賽贏下來又怎麼樣？
而方宏從來都沒擔心過在湯的環節會輸。
如果對手是個粵菜大師，做出佛跳牆，那除非費心費力做出開水白菜，否則方宏就認輸。
但是對手是一個外國廚師，他們講究火候講究的是精準，而中華呢。
每個廚師都深諳不同的火候情況下做出的菜的區別，不同的兩個人，照著同一份菜譜，一絲不苟的同樣做菜，都做不出同一個味道，反而是同一個廚師炒兩盤菜會是同一個味道，就是因為來回對火候的把控，是所有中華廚師的絕學。
說句不好聽的，西方人就做不出南瓜那種爽口而短促的香甜味。
換句話說，幾個評委這輩子都沒吃過這麼好吃的南瓜。
四個評委在商量後，抬頭：“土耳其主廚的南瓜奶湯，濃郁的奶香當中帶了一絲清新，給人以美妙的享受，我們經過商量決定，予以a級。”
“中華川菜主廚的南瓜奶湯……是我們從來都沒有嘗試過的一道菜，濃郁的香氣，還有甜味，在進入口腔後迅速長滿了整個口腔，彷彿要衝進顱腔一樣，那種瞬間爆發的強烈香味，在我一生的美食評價中都非常罕見，我們經過商討，決定予以s＋級別。我個人予以我的行，推選其成為最佳單菜的候選。”
“我也給出我的星，原因很簡單，這種菜，如果不給，我不知道還有什麼菜配得上這個星星。”
“我也給出一顆星，雖然只有一次機會給星，我也沒想過會在小組賽就給掉，但是我感覺我並不會後悔自己做的決定，要想贏這道菜，我感覺是不可能的。”
“這道南瓜奶湯，給南瓜奶湯這道菜，樹立了一個巔峰標準，能完成它，就等同於攀上了珠峰，這個高度，無可企及，我給出我的星。”
這一下，水友懵了。上一輪的時候，還感覺柳暗花明已經要衝擊最佳單菜了，沒想到這一輪，方宏自己的菜把柳暗花明刷了下去。這才是這一輪的開始。
這場比賽，究竟會有多精彩？
第十九章 十秒成菜下
居然得了四顆星，要知道每一局對決的評委一共就只有四個，四顆星已經是最高星級了。
卡亞看了方宏一眼，回到了自己的操作檯。
a到s的確只差了一級，但是這說明評委認為他的菜有瑕疵，而s＋則是被認定做到了極限，這道菜就不可能再有後來者超越它了。
就好像羅大師的父親做的開水白菜和烤方，就不會再有人比他做得更好了。
“時間不多，趕緊繼續！”
六點要出菜，起點要出主菜，之間的時間已經很短暫了。
“李哥，汆水就靠你了。”
“沒有問題。”李雲將一隻剔骨的雞拿了出來。
另一邊，土耳其代表隊又開始做奶油削乳酪了，這是不到黃河心不死。
同時，現場的人員已經在佈置夜晚大燈了。
方宏這邊三人各有分工，李雲再汆水雞肉，而商揚在汆水冬筍海帶等蔬菜，方宏則是在繼續鼓搗紅油，現在要往紅油裡面加香料，一邊加一邊攪拌，要讓紅油帶有五香的味道。
李雲汆水整隻雞後，開始汆水雞翅和雞爪，還一邊回頭：“老商，去骨的事情就看你的了。”
“好的，沒有問題。”
這時開始做缽缽雞了。
缽缽雞是一種sc省leshan市的當地傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮