（比如豆漿、豆腐等豆製品），就不會存在這個麻煩。有研究指出，低蛋白質膳食可預防或減慢糖尿病腎病，因此提倡少攝取蛋白質。其實，目前並沒有低蛋白質膳食對糖尿病腎病保護的確切證據，所以，我們建議：對沒有確診為腎衰竭的患者，可以按一般正常量攝取蛋白質。書 包 網 txt小說上傳分享
《七招遏制糖尿病》 第三招（3）
3。 脂肪
脂肪，現在好像是令人討厭的一種物質，因為太多東西都含有脂肪，而且肥胖、心血管疾病都與它有直接的關係，所以在限制脂肪攝入方面幾乎沒有什麼爭議。但是脂肪也是我們人體不可缺少的能量來源。很多人還記得在困難年代，人們為了吃到肥肉會排一夜的長隊。當我們從外界攝入脂肪後，它在消化道中被分解成脂肪酸和甘油，被人體吸收後再合成我們自己的脂肪，儲存在脂肪組織中。在需要時，體內的脂肪又分解成為脂肪酸，提供給我們能量。
為我們提供脂肪的食物很多，可分為動物性和植物性兩類。動物性脂肪包括各種家禽的肥肉、油以及乳、蛋中的脂肪。這類脂肪富含飽和脂肪酸，難以消化，有升高血中膽固醇的作用，所以我們攝入不要太多。植物脂肪主要有橄欖油、菜籽油、花生油、芝麻油、玉米油等。這類油易於消化，其中主要含不飽和脂肪酸，有降低血液膽固醇的作用。膽固醇也是一種脂肪，一般在食物中含量比較少，每天一個雞蛋的含量就夠了。
因紐特人使用大量脂肪（超過推薦量），但是他們患冠狀動脈疾病的機率比較低。資料顯示他們的預防手段來自於必需脂肪酸。這類脂肪酸存在於因紐特人大量食用的魚油中。這類脂肪酸可減少甘油三酯、降血壓、延長血液凝固的時間，由此預防心臟中血栓的發生。你可以透過用魚替代肉類來享受魚油的好處，但是魚油類的保健品並不見得比吃魚更好。
■ 確定每天的飲食總量 ■
人體的能量是用熱量來計算的，它的單位是“卡（焦）”。
人體就像一臺發動機，需要供應熱量。這些熱量一部分供維持人體的生理需要，如心臟收縮、腸蠕動、保持體溫等，一部分還要供人體工作、勞動時的熱量消耗。這些熱量要靠三大營養物質供應。而三大營養物質的吸收、利用，必須要有胰島素的參與。由於糖尿病患者胰島素缺乏，或血糖利用障礙，為適應這種狀況，就要按需攝入飲食，這個合理的攝入量因人而異，還要與工作量掛鉤。
以下幾部分內容將介紹如何計算你需要的熱量，這是一件比較麻煩的事，如果你能找一位營養師或治療糖尿病的醫生幫你計算，那就不必看這部分內容了。
第一步 判斷自己屬於哪種體型
我們規定一個理想體重。所謂理想體重，是指與一個人身高相稱的體重。其體重與身高的關係是：
理想體重（千克）＝身高（cm）…105。
然後去稱一稱你的實際體重，看你與理想體重相差多少。超過或低於理想體重的百分比＝（實際體重…理想體重）/理想體重×100％，如算出你的體重在±10％以內，就屬於理想體重；如果超出理想體重的20％以上，就屬於肥胖型；如果低於理想體重的20％，就屬於消瘦型。
第二步 估計你的工作強度
工作強度不同，所需要的熱量也不同。一般我們把工作強度分為臥床休息（靜養的人）、輕體力勞動（辦公室人員）、中等體力勞動（現場勞動人員）、重體力勞動（野外作業工人）四個等級。
第三步 瞭解不同體型、不同工作強度的人，每天每千克體重所需的熱量（表3…1）。
透過表3…1可以發現：第一，肥胖型人比正常人需要熱量少；第二，消瘦型人比正常人需要熱量多。這