綠豆還是用沙子發綠豆芽，每天發一部分，用了好幾個罐子，後面每天就能夠吃到新鮮的綠豆芽。
冬天寒冷吃火鍋暖和暖和，沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的，有的話就再吃一頓。
先把配菜準備好，河裡抓的大魚，把魚骨魚皮剔下來，只留下魚肉。魚骨留著熬湯。
魚肉剁碎，加入蔥姜水、雞蛋清、鹽、玉米澱粉。在盆裡反覆攪拌摔打出粘性。
然後用虎口擠成丸子的樣子，丸子放進煮沸的熱水中，魚丸飄起了就撈出來，煮久了就老了。
做好的魚丸直接凍起來，可以吃一個冬天。
再把各種蘑菇、幹薺菜、幹筍之類的乾貨用熱水泡發切好。山藥刮皮洗乾淨切成小段備用，鮮香的大蝦去掉蝦線去掉外殼做成蝦仁用冷水泡著，豌豆苗和豆芽洗乾淨
。
重慶火鍋裡最重要的當然是辣椒了。幹辣椒切成小段開水煮十分鐘或者蒸一個小時，煮到軟爛就行。
煮爛的辣椒聞著嗆人，尤其是這辣椒還這麼辣，做的時候要小心不要弄到眼睛裡。
煮好的辣椒放涼後混著適量的大蒜、生薑一起放進研缽裡搗碎。搗碎的餈粑辣椒放進油鍋中翻炒幹水汽可以儲存很久，用來炒火鍋或者是炒菜都可以。
去雞圈裡抓一隻大公雞褪毛洗乾淨，把雞翅、雞胸肉和雞腿剃下來。記性肉切薄片涮火鍋的時候吃。雞翅雞腿留著做炸雞，剩下的雞架熬成雞湯，做雞湯底的火鍋。
等雞湯煮的差不多的時候，就開始炒火鍋料。沒有牛油做牛油火鍋就做清油火鍋。
鍋裡放入大量的油，油熱後放入姜蔥、香菜根炒香。再下入適量的餈粑辣椒、幹辣椒、大量的花椒，最後再加入一碗醪糟，降噪不上火。炒到紅油出來後加鹽等調味。
倒入雞湯煮開後試一下味道，就可以拿碗筷開飯啦。大黃不能吃辣椒，就用煮雞湯的鍋各種食材下一遍煮熟放涼到給他。
它抱著整個雞架啃得不亦樂乎。
自己吃就不管什麼先下什麼後下了，直接把食材倒進去，雞胸肉、魚丸、凍豆腐、老豆腐、筍、蘑菇片，山藥一鍋煮熟，想吃那個吃哪個，不用吃完一個還要等一會。
夾一塊雞胸肉入麻辣味直衝腦門，許久沒吃辣火鍋還有些不適應。被辣味衝擊的鼻尖冒出來了小汗珠。
凍豆腐吸滿了辣辣的雞湯，咬一口汁水四溢，山藥綿軟入味，魚丸蝦肉彈牙鮮嫩，豆皮柔軟吸汁，豆芽脆嫩，豌豆苗清香，各有各的好吃。
熱熱辣辣的火鍋越吃越熱，吃到最後連馬甲都脫下來了。辣的受不了的時候就喝一口木薯糖水，冰涼甜蜜，瞬間解辣。
一大鍋火鍋煮成了冒菜，一個人也只吃了三分之一，剩下的留著明天繼續吃。
吃完火鍋已經深夜了，屋裡熱氣瀰漫也不敢輕易開窗透氣，剛出熱汗猛的吹冷風容易感冒。
等身上汗水乾了之後，穿上棉大衣，把窗戶了一個小縫透透氣，把屋裡的火鍋味散一散。
沒放進鍋裡煮的魚丸蝦仁都放進雪堆裡，山洞裡溫度高，放裡面容易壞。檢查過大門處理好火堆就洗漱睡覺了。
天天就研究吃的，吃了睡，睡了起來繼續吃。除了一個人吃火鍋有些孤單外，其他的但也沒什麼不足的。
早上起來把熱水燒上，昨天吃的太辣有點上火，泡點菊花、金銀花茶。煮飯的鍋裡熬點大米粥，今早就不吃火鍋了。早上吃火鍋太油膩了些。
一個鹹鴨蛋、泡菜缸裡夾點泡姜切絲，再煮兩個水煮蛋配粥喝剛剛好。還要另外給大黃蒸些包子饅頭。
拿個給大黃專門梳毛的梳子，給大黃順順毛，檢查下有沒有蝨子，好在大黃愛乾淨，經常在河裡洗澡，王小暖也經常給大黃