21、從我記事開始，大豆腐就是相當的美食，好像一點都不亞於雞蛋。只是吃到的機會少之又少。每次聽到村裡來賣豆腐的，小夥伴們首先是聞聲而動，化零為整，集中到當街官井旁邊，“豆腐——豆腐——”的叫聲好像比什麼聲音都具有集合的命令性，並感到溫馨親切。不一會兒大家就把豆腐挑子團團圍住，但是沒有一個是撿豆腐的，全部是看熱鬧。這其中有什麼熱鬧嗎？其實一點熱門都沒有。就是一副豆腐挑子，一頭一塊長方型的板子，板子上的豆腐用陶拉布蓋著，上面放一把飯鏟子，撿豆腐用的。外加一個不認識的豆腐匠子，你說有啥熱鬧吧？
要說有熱鬧的話，我們這群饞嘴貓孩子的圍觀就算是熱鬧。因為，村子裡輕易不來一個外來人，出現一個外村人，那本身就是熱鬧。再加上我們這些湊熱鬧的，在一個僻靜的山村裡，這不叫熱鬧叫啥？牽強的說，就算不是熱鬧的熱鬧。
當然，我們湊這個熱鬧是有不可告人的目的。大家都明白，只是心照不宣。因為賣豆腐的不經常來，好多天才能來一次，而且不是同一個人，這就增添了新穎性。但這絕不是主要目的，主要目的是想親眼目睹哪個豆腐匠子的豆腐各長得什麼樣，以便一飽眼福。實際上，我們也清楚，不同豆腐匠子的長像可大不一樣，但他們的豆腐幾乎同出一轍，也許他們是一個師傅的徒弟。唯獨不同的是每個人的豆腐塊的大小略有不同，但如果不仔細看，還真看不出來。另外，我們還能觀察到不同豆腐的老嫩程度不同。首先，從豆腐板子流出的豆漿多少可略知一二，然後再透過撿豆腐時，豆腐在鏟子上的潺悠程度就可大致診斷了。透過這些觀察，我們不但一飽了眼福，還設想吃到嘴裡的那種味道。於此同時，哈喇子不知不覺地往外鑽，彷彿真的吃上了豆腐，難道這還不是既飽眼福又飽口福了嗎？這才是真正的目的。
賣大豆腐的多伴是夏天快中午時間來村子，冬天一般沒有，冬天賣的幾乎都是幹豆腐。撿回家的大豆腐基本是一種吃法，就是小蔥拌豆腐。那時的做法與現在不大相同：主要是當時沒有精鹽，都是大粒鹽，必須先把鹽粒用水化開，然後把鹽水澆到蔥花與豆腐上；或者把鹽粒擀成鹽面再用。幾乎沒有人家用到醬油，因此就產生了一個歇後語：小蔥拌豆腐，一青二白。如今用醬油一拌和，特別是用老抽，就很難一青二白了。一般人家每年夏天總能吃上一、兩次，但沒記得吃過溜豆腐、燉豆腐等，只有過年豆腐多時才有這種做法。
話說回來，我們焦急的等著有人來撿豆腐，不時的圍著豆腐挑子轉一圈，倒揹著手轉，以顯示我們不是饞豆腐，而是不屑一顧，大有紳士風度。不來撿豆腐的，他那塊破蒙豆腐布是不會掀開的，不掀開，我們就看不到豆腐，看不到豆腐，我們的眼福、口福就全部變成黃樑美夢了。
那時候的豆腐不好賣，就那麼兩小板豆腐至於那麼走街串村嘛！看來銷售量不太大。我們村子常撿豆腐的不過一二份。每次回家都告訴媽媽撿豆腐的情況，用現在的話說就算是彙報，說誰誰誰家又撿豆腐了。彙報情況多少還有一點隱私，言外之意就是人家都又撿豆腐了，咱們為啥還不撿一次？我每次都把“又”字說成了重音。然而，媽媽還是以不變應萬變的說：“那老孃們真不會過日子”。咳！聽完這話心涼半截，咱們還是好好過日子吧！可別撿豆腐了。
那時候的豆腐5分錢一塊，但奇怪的是很少有誰家拿著錢出來撿豆腐，都是換豆腐。最常見的是用黃豆換，其次是用雞蛋，黃豆要過稱的，雞蛋是論個還是也過稱，記不太清了。既然都是換豆腐，沒有買豆腐的，為什麼還要招呼賣豆腐？也許就是習慣喊法。
有人可能不解的問：好不容易來個賣豆腐的，為啥不趕緊回家通風報信，看哪門子熱鬧望梅止渴？您說的很有道理，誰說不是？然而，那時候的農