49、從我有記憶吃魚開始，吃的就是黃花魚，沒有第二種魚可言。所以，在好長一段時間裡誤認為世界上的魚就只有一種，就像豬一樣只有個大個小之分。
那時的黃花魚全部是鹹魚，從來未見過不醃製的新鮮魚。凡是吃魚都是父親從朝陽買回家的，供銷合作社裡不賣魚。
噢！這裡簡要說明一下，我曾幾次提到過供銷合作社，簡稱供銷社，就是現在的商店。為什麼又加上“合作”二字？因為那個供銷社是農民們出資入股合建的，將來產生利潤的時候入股者按股金分紅，故稱之謂“供銷合作社”。但後來，誰投資都白投了，也沒分紅，大家找過也沒用，就不了了之了。
每當父親買回來魚，我們都得好好欣賞一番，因為魚不是輕易隨便能見到的新鮮物種，不是隨便買隨便吃的稀罕之物，一年頂多吃二、三次。父親買回來的魚個頭幾乎一般大，都是3兩多，沒有超過4兩的。我們對魚的嘴、眼、鱗、頭、尾、身段等觀察的都特別仔細，那情景現在仍然記憶猶新。
目前超市賣的所謂大黃花、小黃花，我肯定地說，根本就不是那時候的黃花魚，況且口感也絕對不一樣。
買回的黃花魚，不是說當天或第二天就能吃到嘴，具體哪天吃，好像是母親說了算，有時候也是為了來客人才提前買的。反正是鹹魚，短時間內不會壞掉。通常是把魚放在一個小筐裡掛在屋樑上，主要是防止小貓偷吃。但是，夏天就放不了幾天，因為蒼蠅下蛆，就是布蓋著，蒼蠅也會把蛆下在布上一堆一堆的，非常麻應人。看來，蒼蠅不怕鹹。
那時候，魚的吃法就是一種，沒有第二種，就是“面煎魚”。面就是高粱面加愉樹皮面兩摻，但比例要兌好，否則有可能包不住魚，面會脫掉。煎出來的魚焦黃、品香，魚味十足。一家煎魚，半個村子都知道，魚味可飄香到半個村子。不像現在的魚，這屋煎魚對門都不知道，根本聞不到味。
煎魚的數量是有計劃的，每口人一條，不管大人孩子，只要能上桌吃飯的，就可分到一條魚。看來，父親買魚的時候就已經有了計劃。首先是先吃魚面。先別說魚有多香，就那個魚面，足能香你一個跟頭。魚肉全是蒜瓣子肉，非常鮮嫩，一釘點都不發死發硬，比現在的鮮魚死格丁的肉強出一百倍。我也納悶，醃過的魚為什麼那麼鮮嫩，直到如今也找不回那個時候的滋味。
記不清從哪年開始，市場上出現了刀魚。那時候人們不叫刀魚，叫“帶子魚”。人們很驚訝，魚還有長成那個模樣的，開始人們不認這種魚，沒人吃過，又不是鹹魚，不好存放。但由於價格比黃花魚賤幾分錢，黃花魚在市場上也逐漸減少，慢慢就習慣吃了。後來又出現了小雜魚，都是1角多錢1斤。
有一次，父親買回1條特殊的魚，黑色的，像鍋蓋一樣呈圓形，後面有條細長的尾巴。父親說這叫“蝴蝶魚”。這種魚沒有魚刺，都是脆骨，脆骨也可以吃，吃著特別放心，但最大的缺點就是有一股氨水味，有時候還鑽鼻子。父親說這種魚才幾分錢1斤，但沒人買。父親說買回來嚐嚐，這一嘗不要緊，大家還都吃服了，之後父親經常買回來這種魚。
有一次，我到朝陽賣魚的地方參觀，大概就是現在商業城東邊的位置有個小商店賣魚，開啟竹坯子的包裝發現裡面有一個蝴蝶魚，那個賣魚人非常生氣，啪的扔出去很遠，沒好氣的說：“誰要，2角錢！”我看那個魚足有四、五斤重，但沒人買。看來大家都不認可那種魚。
不知道為什麼，這些年來市場上的魚琳琅滿目，品種繁多，很多叫不出名來，但就是很難見到蝴蝶魚。有一次在大白樓魚攤見到2斤來沉的一條，就一條，問多少錢，說18元1斤。我問這叫什麼魚，老闆說：“這叫老闆魚。”可能是因為老闆值錢了，蝴蝶魚也改名為老闆魚了？