煮兩分鐘，煮到土豆半透明狀，可以縮短炸的時間。
撈出土豆放入提前準備好的冷水中，等土豆徹底涼透，撈出，控幹水分。
往土豆條中加入澱粉，抓拌均勻，每一個土豆條，都裹上澱粉。
油溫六成熱，改小火，加入土豆條，一定要一根根的放，防止粘連。
先不要攪拌，炸半分鐘定型之後再攪拌，這樣不會散。
炸土豆的時間比較長，大約要五到八分鐘，期間用筷子不停攪拌。
炸到土豆全都浮起來，顏色微黃，撈出控油。
油溫加熱到七成，放入土豆條復炸半分鐘，顏色金黃，撈出。
趁熱撒鹽，自制版薯條就完成了。
外焦裡嫩，就是可惜沒有番茄醬，撒鹽也非常好吃。
紅薯條裡面更加軟糯，土豆條更加酥脆，兩種外表看上去很像，但口感差很多。
蘇鬱璃更喜歡土豆條，云云喜歡紅薯條，吃過小小，什麼都喜歡。
前院是在一起過年的，剛好趕上吃飯的時辰，福桃去送紅薯條的時候，大家都聚在一起聊天，還沒開飯。
新鮮的小吃一出現，瞬間捕獲大家的心。
薯條是開始上菜的時候，福杏送去的，一舉奪得年夜飯最佳，因為它是最先空盤的。
晚飯都吃完了，洛璟姝還在唸念不忘，幾次想偷溜到梅苑，問問還有沒有。
但是蘇鬱璃守孝，即便是住在洛府，也不便她們大年初一就去找。
蘇鬱璃更壞，她畫了一幅畫，上面是一盤子紅薯條，紅薯條表面撒的白白的甘梅粉都能看出來，讓人一看就不禁回味起甘梅粉酸酸甜甜的味道，開始流口水。
一盤土豆條，貼心的土豆條上偶爾還有幾粒鹽粒兒。
這幅畫被送到洛璟姝房間，氣的洛璟姝直跳腳，大年初二早上，到祖母院子請安之後，就哼哼唧唧給蘇鬱璃告狀，惹得所有人都哈哈大笑。
兩個孩子的玩鬧，大人們都當作笑話一樣開心一笑，只有洛璟姝受傷。
大周官員，新年休沐三日，之後一直到十六，都是到衙門去打個卡，沒事就可以離開。
初二，福桃去祖母那邊送東西，回來的時候，帶了洛璟年給蘇鬱璃寫的紙條。
內容也很簡單，就是明天要去衙門報道，希望可以做些紅薯條和土豆條給他，帶去給衙門的兄弟們嚐嚐。
於是乎，梅苑的幾位丫鬟，初三天不亮就起床，開始給洛璟年弄吃食，只有蘇鬱璃在房間呼呼大睡。