幾分鐘便出鍋盛在了瓷盆裡。
不過,想了想五個人四個豬蹄不夠分後,唐銘又將豬蹄夾在板上,兩隻後蹄切三段,而兩隻前蹄切兩段。
這樣下來,正好十段,五個人一人兩段剛剛好。
而豬蹄又是後蹄比前蹄肉多,分配沒毛病。
接著,唐銘將豬舌上的白色舌苔刮掉,
經過長時間的燉煮,其實舌苔基本都掉完了,微微一刮洗乾淨後,
大火燒油下蔥段,花椒,幹辣椒,
趁著熗鍋的功夫,唐銘將豬舌切成斜長片,隨後入鍋,大火爆炒一分鐘後直接出鍋。
不過寶塔肉蒸的時間還不太夠,
唐銘沒心急,招呼老鐵三人先吃著。
其實老鐵幾人在威爾森等人的島上,就已經被招待吃過食物了。
威爾森等人也不小氣,晚上的吃的就是烤羊。
不過對老鐵三人來說,吃過了唐銘的烤羊後,對威爾森等人烤羊的手藝委實不敢恭維,
雖然不能說是硬著頭皮在吃,但完完全全是當做充飢的乾糧了。
且本著不吃白不吃的態度,老鐵三人都是吃了個九成飽才往回趕路的,
是真沒想到,剛一回來,唐銘還給他們備著飯菜。
本來是想推拒的,不用這麼麻煩,
但一聽唐銘說吃排骨,老鐵三人瞬間不反對了。
此刻,雖然排骨只剩下了子排,
豬雜湯中的肉丸也差不多被撈完了,
但老鐵依舊饞得合不住嘴了。
聽到唐銘說開吃,馬不停蹄就開動筷子。
唐銘和舒易婷剛吃過飯不久,
自然不會跟三人搶,
,!
針對性地嘗起了豬舌頭和豬蹄。
豬蹄皮厚全靠燉,而只要是燉透,別瞎放料,味道都差不到哪去。
因為就點皮包骨和粘牙的膠原蛋白。
但,那是普通豬蹄,
明顯大了三圈的野豬蹄,就算不帶底掌,肉也足夠敦實。
唐銘咬了滿滿一口後,居然沒見著骨頭!
嚼起來更是滿足一切幻想,
雖然同是膠原蛋白,但普通豬蹄的一小口和野豬蹄塞滿嘴的一大口,簡直堪比一個天一個地,
筋骨更是強有韌性,比脆骨都耐嚼,越嚼越香的趕腳。
“這個豬蹄才是真的寶啊!”
雖然兩段豬蹄,也就那麼口,唐銘卻是嘖嘴回味無窮。
“這次去中心島,牛羊全不要了,就要野豬!”
唐銘直接定了明天的目標。
“這個豬舌也很棒!”
舒易婷嚐了一片豬舌後,才發現豬舌跟自己想象中的味道完全不同。
咬下去後非常厚實,沒有想象中的津嫩或是難嚼,
就和豬肝的口感差不多,卻完全沒有豬肝那種怪味,也遠比豬肝吃起來更結實,
配上調料的微辣鹹香,嚼著像是在吃烙餅的樣子,但箇中滋味卻遠不是一兩句話能形容出的。
總結起來就一個字:“棒!”
不過,就算是野豬舌,也禁不住五人幾嘴吃的,
眼下菜都下沒了。
唐銘起身,端下了蒸著寶塔肉的大鍋。
此刻,已經是相當軟爛的寶塔肉,在模具中依舊緊緊實實的。
唐銘翻轉模具後,模具內的寶塔肉,頓時層層向下層疊,顯出了一個梯形的空洞。
唐銘大火燒熱之前在鍋裡的骨頭肉,海帶絲,白菜絲,松菇丁炒的餡料後,
控湯汁,將菜灌入寶塔肉的空洞中,塞緊後,取盤以盤面蓋住,迅速一翻,放