唐銘最多也就敢做的時候打著嘗鹹淡的藉口，自己說服自己，去嘗那麼一兩口。
一旦嘗試得多了，自己也發狂，那一群選手得不到持續的食物補充可就要涼涼。
唐銘分得清輕重，此刻努力剋制自己的慾望，化食慾為動力，大力甩拉麵！
一把把拉麵下鍋又進了選手的碗中。
不過面要燙，大部分選手，先吃的還是魔都燻魚！
跟普通烹飪方式最不同的就是，燒烤是屬於熱得快，涼的也快的一種烹飪方式。
你看剛烤出來的羊肉串吹兩下可以直接吃，但煮出來的羊肉敢直接啃嗎？
因為燒烤的方式最是去油脂，因此烤出來的食材，尤其是肉類，遠比其他烹飪方式做出來的食材要油脂少。
看著流油，其實是把裡面的油脂榨了出來。
魔都燻魚，本身魚中油脂就少，此刻烤出來現吃，時間剛剛好！
咬一口下去，外層濃香微甜微脆的同時，最外的一層燻皮，幾乎完美再現了魚的外皮！
而且因為是魚肉的緣故，這一層外皮，遠比真正的魚肉外皮還有香濃有滋味。
這就是魔都燻魚的特色之處，特製的香濃調料加上熏製，整個外層就有湯汁層，皮，夾皮肉三種口味，
而內裡的魚肉卻還是白嫩的烤香清淡魚肉。
猶如一條龍似的一口燜，先是最外層的湯汁層醬香入口，直接給味蕾以衝擊，捕獲食慾，跟著皮層的質感特別濃烈，最後外層肉讓人慾罷不能……
但這還不夠，如果沒有裡層肉，這一口下去雖然爽，但幾口下去就會太重口而讓人淺嘗輒止。
所以魔都燻魚普遍選刺少的魚，就是要讓人大口吃，這樣，在口中咀嚼的時候，內裡淡肉混合外三層，是百吃不膩，越吃越香，回味無窮！
而此刻唐銘選用的魚塊，更是契合了這一特點，一根刺都沒有，只管大口嚼！
一群選手在第一口味蕾上的濃烈刺激下，大口吞食，只恨魚塊太過小！
才巴掌大，完全不夠吃啊！
而這時候，
紅油爆魚面也差不多晾好了。
面不能過涼，尤其是葷菜面，就是趁熱吃最爽，微燙不燙，輕吹一口呲溜下，就是最爽的吃麵方式！
不過，紅油爆魚面，顯然不在此列！
大塊魚頭，大隻蝦在面上飄，先去啃面那不有毛病！
一眾選手做出了同樣的選擇，直接夾起爆魚塊吞吃！
而爆魚塊，並不是整個巴掌大小，唐銘在下鍋時切成了斜塊，
因此，雖然小了些，但沾染醬料的面積更多，醬料味道也更濃！
不過味濃不代表鹹，加水後，鹹味融於湯中，又滋潤入味在面上，爆魚塊算得上是普通菜式一般，鹹味適宜。
可雖然是一樣的醬料，
但爆魚塊吃起來，卻是另一種和魔都燻魚完全不同的口感滋味！
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