雙重食材所迸發的香味,頓時讓一群人心馳神往。
不過,這道菜雖然賣相不錯,但是肯定不能就這麼吃。
唐銘嫻熟的將豬肚整個割開,一陣刀光劍影,豬肚被切成了指頭粗細的小條。雞肉則被砍成了大小均勻的小塊。
接著,唐銘拿過漏勺,撈出了已經被熬出精華的魚骨和雞胸肉白胡椒碎等東西,只留下潔白純淨的湯汁。
大火燒開再度收濃後,唐銘將所有湯汁倒進了雙耳鍋中,然後將切好的豬肚和雞肉放回湯裡,剛才的所有調料,只留下了那幾根人參須。
最後,唐銘往湯里加入了一把枸杞。
金湯豬肚包雞也正式完成。
“兄弟們,不好意思,讓你們久等了,大餐馬上開始!“
看著四道葷氣十足的菜餚,唐銘搓了搓手,笑道。
“哪裡哪裡,在中心島的時候,我們以為兄弟的廚藝已經是出神入化了,沒想到剛才這幾道菜,才是真正的讓我們大開眼界,能在荒野求生中吃到這樣的東西,那是我們做夢都不敢想的事。”
“對啊,華夏高手你這出手也未免太大方了一點,光是這幾道菜用的食材,怕是差不多都有一百斤了,其中還有你們華夏萬金難求的大黃魚,光看我都心驚肉跳的,這一口下去,得值多少錢啊!”
“吃個便飯而已,你們大老遠跟我回來了,不好好款待一下怎麼行。”
唐銘哈哈一笑,攬住了幾個兄弟的肩膀:“來,大家一起把餐桌擺上,然後開吃。”
話音落下,唐銘拿過了他專門為吃飯編織的圓形竹蓆。
攤開以後,他將那鍋金湯豬肚包雞放在了正中間,旁邊放上九轉大腸和紅燒肉,烤好的龍躉整條放在了一片芭蕉葉上,也放在了鍋另外一側。
至於黃酒原湯蒸黃魚,因為直接做的六份,就擺在了各自的面前。
菜擺好,唐銘給每人放上一副碗筷刀叉,還有竹盤。
另外,還一人發了一個竹杯,最後又在酒罈裡,舀了一大桶花雕酒出來。
宴席正式開始。
不過開吃前,為了怕大家享受不到最好的美味,唐銘還是給他們講解了一下用餐順序。
第一道應該吃的,是黃酒原湯蒸黃魚,這道菜最突出的特點就是鮮香,如果吃了重口的紅燒肉什麼的再品嚐,味道會大打折扣。
介紹完,唐銘做了個請的手勢,眾人吞了吞口水,迫不及待的將目光看向了自己面前的大黃魚。
此刻那魚腩做成的大黃魚,四周多了幾片生薑雕刻的魚鰭,看起來更加生動。魚身上金黃透明的芡汁,又給了它一種朦朧的美感,就像一條真正的大黃魚在水中暢遊一般。
學著唐銘,幾人沒用筷子去吃這道菜,而是選擇竹勺子。
一勺子下去,肥美的魚腩肉帶著裡面的肉餡,細膩的彷彿蛋糕般輕輕就能挖下一大勺。
放進嘴裡,是直衝腦門的鮮,然後,肉餡的香混合著淡淡的酒香,開始充斥鼻尖。隨後,這兩者又被大黃魚那細嫩口感所代替。
但是神奇的是,大家能感覺到魚肉細嫩的不像話的同時,還能覺察出其中蘊含的一絲絲韌性。
“為什麼這麼嫩的魚我還能吃出不同的口感?”
“這就是大黃魚的特色,蒜瓣肉,他的魚肉跟大蒜一樣,是一瓣一瓣的,雖然你能直接吃下去,但是依然能在你嘴裡形成層次感。這也是我把那些結實一點的魚肉裹在最裡面的原因,要是單吃魚腩,因為太過鮮嫩肥美,是感覺不到這種特殊肉質存在的。
“這鹹味也好特別!”
“鹹味是外面那層羚羊鹹肉中滲透進去的,所以不一樣!”
總的來說,唐銘對今天這道菜還是比較滿