第二日，李秋言起的很早，她把手臉洗乾淨，大家也都起來了。王氏做好了早飯，大家隨便吃了一口，李秋言便把肉撈出來放在瓦罐裡，又把大骨頭也裝進籃子，再拿上了提前撈好的酸菜。
想來想去不放心李秋言幾人，早上王氏就安排過了，讓吳大娘幫忙今日做頓午飯，她會付工錢，吳大娘笑道：“不必，我讓我婆婆幫忙就是。”王氏很是感激，提了不少肉過去，今日她打算一天都待在鎮上了。
等李向北也過來，王氏交代了王大牛幾句，讓他幫忙盯著點山上開荒，又把門都鎖了，只留下院子裡的爐灶用來醃酸菜。
一家人便出發了。
今天李向北也帶著周氏，周氏最近胎坐穩了，她也想去湊個熱鬧，阿旺和石頭自然也跟著一起去了。
一輛小牛車塞得滿滿的，一家人說說笑笑的，趕著牛車很快就到了。
到了店裡，阿旺和石頭就新奇的到處瞅，李秋言安排李向北領著第一次來的王氏李向南周氏等人參觀，自己就和王聰聰忙鑽進了後廚。
後面的鍋灶自然都是現成的，昨日也都刷洗乾淨了。王聰聰去後院打了水，李秋言便把清洗乾淨的大骨頭焯了水吊上湯，又另起一個灶開始處理食材。王聰聰便先去切肉。這時王氏等人也參觀完了，忙來灶房幫忙。
李秋言支使王氏去後院洗菜，王氏忙端了盆子過去了。
等到王氏端了洗乾淨的榛蘑回來，李秋言也把雞肉斬成了碎碎的小塊兒，用油爆香蔥薑蒜末，再倒入雞塊翻炒到金黃，加入一勺大醬，再加入開水煮開，加進去榛蘑便蓋上蓋子燉。
一樣的步驟，李秋言把大腸切成小塊兒，放了許多的蔥，做成了蔥爆大腸。每次做這種菜，李秋言就很無奈，這個時代到底有沒有辣椒？自己的歷史學得一塌糊塗，這邊又和自己熟悉的每個朝代都不同。做這種菜，只能多放些蒜和胡椒了，還好自己家有一大鍋滷湯，做出來是滷香味的，也還不錯。
雞塊出爐了，李秋言便做酸菜肉絲的澆頭，這個也算是輕車熟路了，十分簡單。
幾樣澆頭都做好，整整齊齊的盛放在昨日特意買來的瓦罐裡，上面蓋住了蓋子，以免變涼。
再起一個鍋燒好一大鍋開水，李秋言這才鬆了一口氣。
碧綠的小青菜已經被王氏洗的乾乾淨淨，小蔥也被王氏切成了蔥花，整整齊齊的放在一個小盆子裡，這是用來撒在面上美觀的。
那邊，王聰聰也活好了兩盆面醒著。
出去看看，雖說還沒到吃飯的點，李向北也和周氏一起把下水的攤位擺在了門口，不同於之前裝瓦罐裡的賣法，豬頭肉，豬心，豬耳朵，豬蹄等，分門別類的擺放整齊。右邊放了一個小稱。左邊還放了一個新菜墩和刀，另有一個調菜用的盆子，後面擺放著一盆兒李秋言做的秘製調料，還用小罐子盛了蔥花，蒜泥，也算是琳琅滿目。
若是有人要了滷菜，便切了在這涼拌，再端進屋。有人來買也是一樣，可以切，但只能用油紙包包了肉和配菜，不能放料水了，一來裡面有蒜怕變味兒，二來，李秋言還不知道要用什麼東西盛帶湯汁的肉。也只能先這樣湊合了。
一切準備就緒，只等開張了。
看看天色應該差不多了，李秋言正打算喊人，卻見街道上崔澤玉穿著一新，一襲藍色錦緞長袍，頭戴玉簪，端的是謙謙公子，溫潤如玉。後面跟著小廝，還有一個婆子抱著一身粉色錦緞扎著兩個綢帶的崔瓊。
李秋言眼睛一亮，忙迎上去。
“崔少爺，瓊瓊，你們怎麼來了？”
“姐姐，你的店開業，我們肯定要來嚐嚐呀。”這是崔瓊奶裡奶氣的聲音。
“不歡迎嗎？”崔澤玉臉上帶笑。身後的小廝識相的奉上禮盒。