何大儒的這句話問出來。
倒也沒人嘲笑他沒常識。
畢竟，雖說何大儒一向接地氣。
對於這種事情，他不瞭解也是真的不用瞭解。
那屠戶耐心向這位一看就不通俗物的大儒解釋：“晚了大家年貨都買齊了，肉就賣不上價了。”
這時可不像後世的超市商場似得。
想要什麼東西的話，別說大年三十，就是春節當天，大初一去現買，也是現成有賣的。
放在這時候，年貨大家都會提前許多天就開始慢慢置辦了。
百姓們要過年，做生意的人自然也是要放假過年的。
最多到了臘月二十七八，大家的各色年貨就都會置辦齊全了。
當然，這時候物質生活並不豐富。
按往年來說，普通農家置辦的東西並不多。
沒餵豬的人家大多也就是買一點肉。
有條件的，也許會看年景好做上一身新衣也說不定。
有餵豬的人家，就連肉也不必買了。
殺完豬留上幾斤解解饞就夠了。
所以，屠戶才有此一說。
何大儒恍然大悟。
還文縐縐的對著屠戶道謝：“老夫受教了，可見處處是學問吶。”
這種事情，書裡自然是沒有的。
他感嘆的真心實意，倒把屠戶鬧了個紅臉。
時間不好再耽擱下去，見那邊熱水燒好，這邊的豬也都綁結實了。
屠戶也沒時間害羞了，磨了磨本來就很鋒利的刀。
殺慣了豬的屠戶，利索的很，手起刀落。
沒過多大會兒功夫，三頭剖好的豬就被整整齊齊的擺在了案子上。
沒見過這種場景的何大儒又是一陣驚歎。
除了豬肉，旁邊地上還有幾大桶滿滿當當的豬血。
雖說亂糟糟的，但大家臉上都掛著一樣的笑容。
殺豬過年，這也算是豐收了嘛！
新鮮的豬肉堆放在一起，喜人的不得了。
“這肉咱怎麼分？”
屠戶張口問李向南。
李向南早在心裡打好了腹稿。
沒怎麼停頓就說了一大通：“撿肥些的，一斤來重的塊切上些”
這是要給大家發的節禮。
現在的人多愛吃肥肉，而現在的李家，除了李向南還是愛吃肥肉。
其他人嘛。
除非是做紅燒肉或者燉菜這種。
炒菜吃的話，大家都更愛瘦些的肉。
這也是條件上來了的另一種體現了。
所以，自家多留些瘦的，給旁人多發一些肥的。
可以算得上是皆大歡喜了。
屠戶聽明白了，手上不含糊，不多時就將骨頭先剃了出來。
豬大骨上留了不少肉，加上不少剔下來的其它肉，一同放在桶裡，先由人送往了前院。
這些是要做殺豬菜用的。
今天殺豬嘛，有不少街坊會過來吃殺豬菜的。
有李忠媳婦，還有幾個丫鬟。
現如今的王氏倒是不需要親自動手去做殺豬菜了。
只不過也沒閒著，也是在四處忙活。
一會兒幫忙拿個這個，一會兒幫忙拿個那個的。
風風火火的連軸轉。
而後院裡，屠戶連續切了一大堆一斤來重的肉，人都有點麻木了。
咱就是說，有這麼多需要發節禮的夥計了，怎麼還不忘餵豬啊？
是會過，也怪不得人家有錢啊。
他還不知道，這豬李向南是每天按時按點的喂，別提多上心了。