這個環節，你要是蘸的不好，吃起來的味道也是要差上許多。
這兩個環節都是有些技術性的，好在楊攀有那個廚師的靈魂記憶，而且還是比較正宗的古法制作。
這時代雖然已經有冰糖這東西了，但還屬於奢侈品，比糖霜也就白糖還要高階的稀罕物，而白糖在這時代也是賊貴的東西，做冰糖葫蘆時候，當然就不好用這東西，不然成本上去，價格也上去了，普通老百姓可買不起。冰糖葫蘆的銷售走的就是普通大眾的消費路線，薄利多銷。別看不是很起眼，是小生意，但只要銷量上去了，因為成本低，這利潤還是非常可觀的。
所以，楊攀按照記憶中的古法用到的是麥芽糖，這東西便不是很貴，普通老百姓還是消費得起的。
古法上熬糖用到的是銅鍋，但這時代銅可就是錢，用銅做鍋實在是有些奢侈了，而且銅器在官方也是嚴禁民間私用的，楊攀便用鐵鍋代替。
麥芽糖早就囑咐小荷去買來了，楊攀也沒親自動手，而是指揮著小荷和小雅兩人，一個負責燒火一個負責攪拌。
等糖熬出來後，楊攀又指揮著兩人陳將用竹籤串好的香蕉蘸上麥芽糖，最後，他見兩人還不是很熟練，只好自己親自動手示範了一遍，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，才算成功。
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一通忙活下來，一共做了十幾根，等到冷卻後，楊攀自己便嚐了一根，酸酸甜甜的味道還算不錯。
然後，楊攀也讓小荷兩人試吃了一根，嚐嚐味道，兩女都是忙不迭的點頭表示好吃。
之後，楊攀便將這差事直接就交給兩人負責，讓她們在明早之前做出五六十根來，她們可以先練練手。
這任務倒也不算很重，兩女都是欣然答應了，兩女一吃到這冰糖葫蘆，都是不由：()重生！開局我直接吃軟飯