“和小白在外面待了將近四十分鐘,所以面應該還沒醒好”野治便走進廚房,拿出各種食材進行處理。
首先開始準備豆沙,倒了1000克左右的紅芸豆進入鍋中,再倒水沒過豆子三厘米之後,煮開後轉中火悶一會。
趁著這個時間來做豆漿,從盒子中取出適量黃豆,認真地清洗乾淨後,就ok了。有破壁機就是好,不用那麼麻煩。
野治以水與黃豆10:1的比例放進破壁機,這樣打出來的豆漿既不會偏濃稠也不會比較淡。(真的,8:1是偏濃稠的,12:1則是豆漿味偏淡,大家可以自己試試哦)
雖然已經將黃豆洗了好多遍,但由於不是熟豆,所以還是會有豆腥味。野治便加入了一些紅棗進去,這樣不僅掩蓋腥味,還營養美味。最後,加入適量的白砂糖,破壁機就可以開始工作了。
趁著這段空閒時間,野治簡單收拾了一下廚房,又將碗筷放在廚房的餐桌上擺好。
很快,破壁機就完成了它的工作。
拿出一個杯子,野治先給自己來上了一杯。
“嗯~不錯,香甜順滑,就是還有些燙”
隨後,野治將大部分豆漿倒進一個大的透明水壺中,放到了餐桌上。(所以我說美冴姐,你看見特價商品真是什麼都不放過呀)(????)
將視線回到我們的紅豆上,現在鍋底只剩少許湯汁。野治把火關上,將紅豆全都倒進一個盆中,然後加入適量白糖,用勺子慢慢地將其碾碎。
完畢之後,野治看了眼廚房上懸掛的鐘:“嗯~七點了,應該可以了。”
說罷,掀開保鮮膜,用手蘸水,拿起變大將近一倍的麵糰開始揉麵。這一步十分重要,只有把發好的麵糰揉到沒有氣孔,做出來的豆沙包才會柔軟並且有彈性。
好啦ヾ(′?`。ヾ)
將揉好的麵糰搓成長條,切成相同的劑子,然後用擀子將切好的麵糰擀成中間厚邊緣薄的麵餅。再將事先處理好的豆沙餡包進麵餅中,捏好口,再放在面板上搓成饅頭狀。
重複了好多次剛剛到流程,野治很快就將紅豆餡用完了。畢竟比起一般早餐店賣的那種小巧精緻的包子,野治更:()呦呼,歡迎來到小新家哦