一些中餐烹飪的技巧，看到沈墨拿出在法餐很少使用的生薑之後，開始了尋找其他適用於中餐的食材，甚至考慮到萬一沈墨要勾芡，所以提前端了一碗生澱粉過來。
這也是多虧了幸平創真平時就有研究新菜的習慣，雖然研究出來的大多是黑暗料理，但無論如何，他並不是一個拘泥於菜譜的人。
而現在真正陷入了困境的人是繪里奈，這位大小姐從小在中村薊的教育下，認定任何菜品都有一個標準的做法，此時面對突然改變了烹飪過程的城一郎，已經徹底不知所措愣在原地了。
說實話，沈墨剛看過去的時候都愣了一下，自己也只是改成中式調味罷了，城一郎他做紅酒燉牛肉的時候乾脆連牛肉都不用了，這換誰跟他搭檔都得頭皮麻一下。
不過選擇了豆腐也不算很離譜吧，簡單來說城一郎就是打算做一道素食紅酒牛肉，畢竟燉得好的豆腐不比肉差。
向還有些不知所措的繪里奈投過去一個同情的眼神，沈墨接過幸平創真剛剛煎過牛肉的鍋子，加入薑片、蒜片和幾段辣椒，炒出香味。
再加八角和香葉，簡單翻炒之後加入紅酒，中火燉煮至酒精揮發，少加醬油和鹽，攪勻之後把剛才煎過的牛肉放回紅酒裡。
因為天已經晚了，列車廚房裡今天用的牛肉高湯已經處理掉了，所以沈墨只是簡單加水至沒過牛肉，轉小火開始慢燉。
幸平創真還在一旁切好了蔥段，想要加入鍋裡，卻被沈墨伸手攔了下來，同時沈墨看了一眼堂島銀，似乎這種動作還不至於被警告？
蔥如果燉的時間較長會有一點臭味，所以應該在燉煮得差不多時再加入鍋中，同樣，八角香葉這種香料則是可以稍燉一會就提前挑出免得風味過重影響最後的成品。
此時全場的目光都落在了繪里奈的身上，此時城一郎還在慢悠悠得煎豆腐，以他的速度很明顯是放水了，想要等一等繪里奈。
終於，一直呆在原地面色掙扎的繪里奈彷彿下定了某種決心一般，開始了行動！
：()給食戟之靈來點小小的中餐震撼