小說吧 > 歷史軍事 > 食戟之靈經典菜 > 第144章 本幫菜

第144章 本幫菜 (第2/2頁)

沈墨笑著回答:“他們這群人啊,與其說是舌頭敏感,我覺得應該是想象力更加豐富,每次品嚐到美食時,大腦中都會產生一些類似幻覺的景象,如果排除掉那種特殊的比喻,其實他們對菜品得出的評價和我是差不多相同水準的,當然,那個神之舌除外,她是真的能嚐出一些特別的細節的。”

周師傅有些恍然得點了點頭,這似乎解答了他的某種疑惑,而沈墨則接著說道:“至於您衣服那事…屬於特殊情況啦,這一趟應該沒有什麼機會遇見,您放心好了。”

沈墨接著開始品嚐紅燒肉,這道菜帶給沈墨的第一感受就是肉質極佳,一點點豬肉的腥臊味都沒有,透過烹飪技術去腥和豬肉本身就不含雜味,實際上是有區別的,烹飪去除的話,說白了就是用其他的東西,例如料酒或者蔥姜的風味來取代肉裡的腥臊味。

但這道菜,是可以品嚐到豬肉最原本的那股香味的,沈墨看著選單上所寫的採用了【黑豬肉】,點了點頭,覺得還真有可能是這樣的。

而調味同樣驚豔,依舊是本幫菜那種鹹甜口,這種風味其實做不好很容易遮蓋食材本身的味道,但這道菜的調味,反而更加突出了肉的優點,絲毫沒有喧賓奪主。

接著上的菜品,幾乎每一道都極其優質,反正看繪里奈的反應,她對這餐也十分滿意,並沒有挑毛病的打算。

吃到燻魚的時候幸平創真反應了過來:“沈墨,這菜剛入學的時候你做過啊,只不過調味不太一樣!”

沈墨點了點頭:“確實啊,燻魚本來就是這些南方沿海地區的特色菜,當時一色前輩以海魚為題,我自然就想到了。”

而這一桌最讓沈墨感到驚豔的一道菜,名字叫【捨得】,內容很簡單,就是一道炒青菜,但就是因為簡單才讓沈墨感到了驚豔。

菜選擇了菜心最嫩的幾根菜葉,口感軟中帶脆,調味也並不複雜,明顯是用雞油炒出來的,雞油的香味和菜葉的鮮甜,再加上一點鹹味,硬要描述,這是一種極其簡單的豪華風味。

“諸位,吃的怎麼樣啊?我的手藝還過得去吧?”黃師傅笑眯眯得走進包間內,和眾人打著招呼。

待沈墨翻譯了眾人的交口稱讚之後,黃師傅明顯也心情不錯,畢竟誰也不會反感別人發自內心的誇讚。

“不過啊,我還有個比較失禮的請求,按理來說大家遠道而來,應該好好休息一下的。”黃師傅突然臉色變得有些欲言又止,“不知道我能不能見識一下沈墨同學的手藝呢?”

:()給食戟之靈來點小小的中餐震撼

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