次用地濾糖水的布可就粗的多了,糖水密度畢竟比豆漿要大些,用濾豆漿的布怕濾不過來。
同樣的方式,陶潛他們用了半個多小時才把糖水全部濾到了鍋裡,這時吳松的母親再次燒起了火。
現在需要地是大火,因為馬上開始炒麻糖了。
這時吳松的父親也回來了,把用麥芽打碎地碎末放到旁邊,然後到外邊把包穀打成的炒麵倒到了一個竹子編成地蓋子裡邊,這是一會兒用來裝麻糖用的。
陶潛和吳松現在已經把手裡地木鏟子換成了鐵鏟子,現在兩人在大鍋裡不停的鏟著,生怕那糖水就粘到了鍋底燒焦了。
吳松把父親打碎的麥芽倒進了鍋裡和麻糖一起炒了起來,裡面糖水深深的顏色也逐漸慢慢的淺了起來。
林弱水和小陶佳也進來了,雖然現在鍋裡的那些糖水還是黃黃的,但陶潛告訴林弱水這些糖水再炒一會兒過後就會變得更淡,甚至炒的好的最後會變成白色,也是街上那些賣麻糖的人賣的那些顏色一樣。
所以不是任何人都能熬麻糖來賣,炒的不好,雖然味道差不多,但顏色不好看,現在什麼東西都要講究一個色香味俱全,顏色太難看了,就沒有多少人看得上眼了。
隨著顏色漸漸變淡,吳松時不時的用鏟子把裡邊很濃很粘的糖水挑起來看看,看看是否能形成不斷的細絲。
鍋裡的那些糖水已經越來越濃,比剛才漿糊狀的紅薯漿還濃,但陶潛和吳松依舊要保持著那個不變的速度炒著。
所以熬麻糖沒有體力確實不行,這也是吳松為什麼要叫陶潛上來幫忙,而不和他自己的父親一起熬的原因,因為他知道這麼耗體力的活怕父親吃不消。
“好了!”隨著吳松的話,陶潛他們便開始停止了炒動,而是把鍋裡的那十分粘稠的東西迅速的舀到一個盆子裡,一面被餘火繼續燒焦了。
吳松的父親早就準備好了兩個手臂粗細的木棒子,只見木棒子周身十分光滑,看樣子是經過精心打磨的。
這木棒子便是用來進行熬麻糖最後一步的工具,陶潛他們現在就要開始進行熬麻糖的最後一步:扯麻糖。
其實在外邊的一些人眼裡,這已經是麻糖了,只是陶潛他們這一帶喜歡把麻糖扯成一片片的,於是就誕生了這個扯麻糖的木棒子。
陶潛兩人沒人拿了一根木棒子,各自裹著麻糖向兩頭扯了起來,雖然看起來很吃力,但扯麻糖其實別有一番樂趣。
林弱水看見了,非要來試一試不可,但跑來一拉,現很是吃力,於是還是還給了陶潛。
兩人不斷向後面扯,但隔了不遠又重疊起來再次的扯開,就像是拉拉麵一樣,不斷地重複著這個動作。
直到最後,感覺那麻糖很有韌性了,才停止了重複扯動,慢慢地拉成很長很薄的一片,然後就一節一節的弄斷放到了有炒麵的那個蓋子裡。
不過這麼長地麻糖當然不會只鋪一層到蓋子裡,所以陶潛他們鋪上一層麻糖,吳松的父親就撒一層炒麵,這樣便可以避免一層層麻糖只見相互粘連。
最後只要等麻糖冷卻就可以吃了,不過今天的麻糖質量很是一般,還是有些黃黃地,不過表面上加了一層炒麵,也怎麼看的出來。
“原來熬麻糖這麼累啊?”林弱水看著坐在凳子上休息的陶潛和吳松,有些感慨的說道。
“當然累了,我早說了是體力運動了,現在終於知道累了吧,不過我們這也叫樂在其中呢。”陶潛嘿嘿笑著說道。
“二爸,什麼時候可以吃啊?”小陶佳在一旁問道,他可不管累不累,他來也並不是想看這麼做麻糖,而是想吃麻糖才來地。
“等一會兒冷了就可以吃了。”陶潛說道。
吳松的父母都進去洗鍋去了,而他們幾個就在這