於是秦家這才鬆了口氣，大家也都要各自散去。
秦家三嬸原本哭著就要賴上路放：&ldo;都怪你，要不然我的寶貝女兒怎麼會跳井！&rdo;
一旁鄰居看著至今渾身濕冷的路放，有點看不下去了：&ldo;秦家三嬸，還不是你今日把姑娘罵了一通，她姑娘家臉皮薄，這才要跳井的，你怎麼卻賴上人家？今日若不是路傢伙計，怕是你姑娘命都沒了吧，你竟然不感激！&rdo;
一旁秦家兒郎不說話，倒是這三郎，上前一拜道：&ldo;今日多虧了路家兄弟了。&rdo;
路放只淡聲道：&ldo;鄉裡鄉親，應該的。&rdo;
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飯莊又忙了幾日，這一日是十一，輪到停業歇息，於是秦崢便開始做路菜了。她先將燒熱了鍋，放進清亮的麻油，待到麻油在鍋中加熱到了八成，則放入幹椒爆炒。幹椒在油中發出嗞嗞的聲音，很快，略嗆的濃香便撲鼻而來，散發在小院裡，勾引著每一個人的腸胃。正在擦桌子的託雷扔下抹布，不由自主地跑到灶房門口，吞著口水問：&ldo;這是又做什麼呢，這麼香啊！&rdo;
秦崢不言，擦了下額際的汗滴，開始放剁碎的蔥花，有白的有綠色的，鮮嫩欲滴，這綠白相間的蔥花兒進去鍋中，迅速被煸出了香味，蔥花兒特有的清香和幹椒富有誘=惑力的濃香混合在一起，再再勾著託雷肚子裡的饞蟲。
只見秦崢又利索地將曬乾的菜末放入大鍋中，快速地翻炒，小包姑賣力地拉著風箱，灶膛裡的火苗幾乎要從灶口冒出來，火紅的顏色映襯著小臉。
秦崢翻炒數下後，又嫻熟地將姜、蒜、鹽、糖、醬油等分別撒入，片刻之後，嗆炒白菜就出來了。秦崢端來一個大木盆，將白菜放入木盆上。
託雷再也忍不住了，鑽進灶房，只見那木盆裡，綠色的白菜粉末失了水分後，又經過油水浸漬，晶瑩剔透，飽滿欲滴，宛如上好的碎玉一般惹人心動，上面隱約彷彿帶了一點油絲兒，散發著幹辣麻香，混合著充分煸炒出的蔥香兒，幾乎讓人的口水都要滴下來了。託雷忙拿手指頭捏了一點，放進嘴裡，香味沁人心扉，口中白菜末頗有嚼頭，吃了唇齒留香，當下連連點頭：&ldo;好吃，真好吃！&rdo;
一邊說著好吃，一邊又要伸手再去捏來，包姑眼疾手快，上前攔截：&ldo;託雷大哥，你也太饞了！我和秦哥哥辛苦了半響，還未曾嘗過呢！&rdo;說著嚥下口水，自己也趕緊捏了一點來嘗。
秦崢擦擦汗滴，用勺子給他們各自挖了一點放進盤子裡，兩個人頓時滿足地捧著盤子用手抓吃起來。秦崢無奈，又只好遞給他們兩把筷子。
當天晚上，幾個人的晚飯便是嗆炒白菜乾拌白粳米，散發著清香的米飯蒸得晶瑩剔透顆粒分明，攪拌上有韌勁嚼勁又散發著香味的幹嗆白菜，那個味道，實在是讓人走不動路。當天別說是託雷和包姑，便是路放，都忍不住多吃了一碗飯。
秦崢當晚再接再厲，將剩下的白菜乾全都炒了，炒好後，取來巴掌大小的陶罐，將炒菜一勺一勺地放在陶罐中，一邊放一邊壓，壓一層放一層，如此，當陶罐滿時，裡面竟然緊實地放了小半盆的炒菜。
秦崢又拿來裁成小塊的粗布，將陶罐口部封緊紮好，紮好之後上泥，放在一旁晾曬。一個晚上功夫，十幾個小陶罐整齊地碼放在那裡，倒是看著別致。
秦崢又去找來筆墨紙硯，著路放寫了幾個紅字，上書&ldo;一人飯莊制&rdo;，然後用漿糊帖在陶罐上。
大功告成，她笑著對包姑道：&ldo;明日個來店裡的客商，每個人都免費贈送一小盤