中年男子見此，露出了笑容，今天算是三個包廂都預約出去了，“左邊那個包廂沒有人，兩位客人想要吃點什麼呢？”
柳含嫣詢問更為專業的問題，“你們家的鱔魚，還有青蛙，還有鯽魚，大概淨重是多少呢？”
所謂的淨重，其實是表示，處理了之後，食材還剩下多少，而不是做熟了之後又多少肉。
當然了，也有的人說的淨重，就是做熟了之後有多少。
但這並不是滷味。
滷味的話，有做熟了後淨重的說法。
但是鯽魚青蛙這樣的。
到底是要去烹飪的。
不可能烹飪好了之後，給你把佐料弄出來，然後再給你稱重吧？
洛風在邊上也默默的點贊。
這個小妖精，不愧是美食博主。
中年男子實在的說道，“我們的黃鱔是深度處理的，細骨全部都要處理，所以一斤最多就能剩下四五兩左右的淨肉。”
“青蛙也是差不多的，一斤能出半斤左右！但是青蛙兩位也應該清楚，半斤左右的話，不一定全是肉，而是帶著腿骨等等的，只是去掉了頭，還有內臟等等！”中年男子開口說道，“鯽魚的話，就要多一點了，一斤大概可以出七八兩左右的肉。”
柳含嫣在內心大致算了算，“大王，三個葷菜，我們各自要兩斤，然後再搭配兩個素菜，如何？”
洛風點了點頭。
兩個人的情況。
也足夠了。
鯽魚的話，可能吃不完。
青蛙和黃鱔什麼的，應該能完全吃完。
柳含嫣點選好了之後，兩斤黃鱔處理後，不足一斤的重量。
而兩斤青蛙，處理後，帶著骨頭不到一斤。
這樣的情況下，洛風再選擇了多加2個青蛙，差不多也來到了1點二斤。
這東西畢竟不是牛蛙啊。
牛蛙的話，一個有時候都有一斤了。
鯽魚稍微多一點，獲得了一斤半以上的肉。
“沒有問題！屬於正常情況！”洛風說道。
洛風並沒有去後廚。
而柳含嫣是去後廚親自監督了的。
這樣的出肉率，的確是正常範圍，沒有被坑。
但是真的沒有被坑嗎？
價格貴上去了。
其實都是一樣的。
只能說，人家坑你，坑在了明處。
這樣的情況，總好過於那些明面上便宜，但是背地裡搞手腳的強太多了吧？
那樣就是欺騙消費者好不好？
“各位想要吃什麼口味呢？”中年男子店老闆詢問了起來。
“老闆有什麼推薦沒有呢？”柳含嫣開口說道。
中年男子思考了一會兒，才開口說道，“我們的鯽魚都是土鯽魚，每一條都是比較小的存在，兩斤大概有六七條左右，我們推薦做水煮鯽魚！”
“青蛙的話，那麼就乾燒，比較有口味一點。黃鱔做泡椒爆炒，味道濃，你們看可以嗎？”中年男子開口說道。
洛風點了點頭，“聽起來還不錯，就這樣吧！”
柳含嫣在一邊說道，“你們家的素菜，也是老家種植的嗎？”
“是的，我們老家村裡有自己種植的蔬菜，全部都是自己種植的，沒有農藥，更不會有什麼大棚蔬菜！”中年男子說到。
“有番茄嗎？”柳含嫣詢問。
“當然有！”
“那麼就弄一個涼拌糖番茄？對了，有沒有皮蛋？”柳含嫣繼續詢問。
“有的，我們有雞蛋自制的皮蛋，還有鵪鶉蛋做的皮蛋，全部都是我們村子裡自己搞的，不是外面買的！”中年男子