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第三十五章 學做甲魚湯 (第1/2頁)

“咱們別理他,你曾爺爺就這性子,不愛說話,成天就對他那板子有興趣。”沒鬍子老頭看了看方藝晨手裡的甲魚,“呦,個頭還真不小,丫頭,會殺甲魚嗎?”

方藝晨搖搖頭,上次把血濺一地,應該不算會殺吧。

“那來吧,爺爺教你。”老頭拎著甲魚回身就去了堂屋,“當初爺爺我也不會殺,還是你李奶奶教的呢。”

方藝晨趕緊跟著他屁股後面又往出走。

“哎呦,都燒上水了!”沒鬍子老頭一看灶臺已經燃起了火,就笑了,這老太太,成天就板著一張臉,其實心比誰都軟。

李奶奶不搭理他,看火著了,就把鍋蓋一蓋,轉身回了右面的屋子。

“你別看你李奶奶不願意笑,其實人可好了。”沒鬍子老頭怕小孩子害怕,趕緊解釋了一句。

“嗯,我知道了,我覺得李奶奶,剛剛見到的曾爺爺,還有爺爺你都是好人。”方藝晨是時候拍了記馬屁。

“呵呵,小丫頭還真是油嘴滑舌。”沒鬍子老頭被逗笑了,“你咋知道那個老頭姓曾的?”

“不是你剛剛說的嗎?”方藝晨被他問的一愣,心想難道自己聽錯了?

“我說了嗎?”沒鬍子老頭回想了一下,不記得了,算了,“他們倆你都知道姓了,小丫頭可不能厚此薄彼啊,我姓何,記得以後叫我何爺爺啊。”

“嗯,何爺爺好。”方藝晨乖巧的跟他打招呼。這下她算是把這裡的三個老人都認全了,等之後接觸多了,她這才知道他們的名字,李奶奶叫李雪嵐,今年66歲,何爺爺叫何永志,今年六十四歲,曾爺爺叫曾文成,別看他滿臉鬍子,其實他是三個人中最年輕的那個,他今年五十七歲。

“呵呵,好好,何爺爺好長時間沒看到過這麼可愛的孩子了。”何爺爺摸了摸她的頭髮,眼裡露出一絲懷念,“好了,水開了,咱們開始吧。”

之後就是殺甲魚的教學了。

別看都叫魚,但是其中的學問可是比殺魚大多了。方藝晨也才知道之前自己錯的有多離譜。

“第一步先把它翻過來,它的頭就會伸出來,看到了嗎,這個時候朝著它的脖子輕輕給一刀,這是氣管,這一刀把它的氣管割斷它就死了,同時它的血還流不出來,這樣血留在身體裡,湯更滋補更鮮。”

方藝晨抿嘴,她也是一刀下去,就是血都噴濺出來了。

“然後放在水裡燙一燙,就像是這樣,手抓著它的尾巴整個放進去,燙個兩三分鐘就趕緊的撈出來。”

她好像忘了這步了。

“撈出來後,雙手快速的在它的頭、腳、尾巴、肚子這邊擼一下,皮就很輕鬆的下來了。”

啊?甲魚還需要扒皮嗎,她以為跟魚一樣,收拾好扔鍋裡就行了。

何爺爺看她皺著小眉頭,還以為她覺得殺甲魚太殘忍了,於是說道:“看起來好像挺殘忍的,其實啊,你想多了,都是給人吃的,就是死法不一樣而已。你想想這和殺魚殺豬沒啥區別,殺豬的時候還得捅它一刀子呢,殺魚直接敲暈,然後剝皮拆骨的。”

方藝晨很想跟這為老爺爺說,不要在說了,原本還沒覺得的,讓他這麼一說,她看菜板上的甲魚好像都沒那麼香了。

“來,下一步啊,揭殼,這個可是技術活。”

何爺爺教授的很認真,邊教邊講解,不光說步驟,連它起到的作用都說的明明白白,隨後還都會附加一句,這些都是李奶奶教他的。

方藝晨學的也很認真,畢竟以後還得指望著它省錢呢。

就這麼的一個教一個學,二十分鐘後,一隻甲魚被剁成了小方塊,裝了一小盆。

“行了,我的工作做完了,下面還得你李奶奶出手啊。”何爺爺笑呵呵的洗了洗佔了血汙

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