“嗯松露,你這有什麼肉食,雞蛋,沒?”張楓想到了做法。
松露的主人想了一下,回道:“有雞蛋,肉食是今天剛買的鴨子。”
“完美,那我給你做兩道菜,黑松露燉鴨,大補,黑松露雞蛋卷,美味。”張楓笑道。
松露的主人高興的點了點頭,滿臉喜色的道:“好。”
松露的外表並不好看,清洗的時候,張楓這強迫症又有些犯了,硬是洗了不下十次才把幾個松露放回了盤中,然後切了一會配料,處理好鴨子後並且放入砂鍋中後,才開始對黑松露動刀。
黑松露被切開的一瞬間,雪白到有些耀眼,並不是想象中一黑到底,張楓人不多嘆道:“居然是這個樣子。”
松露的主人則是在一旁看著,對於切開後的松露,他早已見過,沒有張楓這樣沒見識,微微愣了一下後,張楓開始處理起手中的黑松露來,因為不規則,所以張楓先是吧黑松露切成了規則的,那些“邊角料”則是預計放入砂鍋中和鴨子燉起來。
一旁的松露主人,暗暗的讚了張楓一句,黑松露的邊角料,是最難處理的,沒有想到一燉,毫不違和的就處理掉了。
正式片薄規則的松露的時候,張楓拿出他的佩刀中那把長約十二厘米寬約五厘米的刀,以快準狠的方式切著松露。
薄如蟬翼的松露片出現在松露主人面前的時候,松露主人終於認同了自己的老朋友哈利話的,讚歎道:“哇,天……你這是怎麼做到的。”
張楓靦腆的一笑,沒有解釋,也解釋不了。
“大叔,麻煩把剛才倒在碗中的油全部倒進平底鍋,把火調到最小。”
“好。”
隨後,張楓學做千層餅,在鍋中倒入薄薄一層調好的雞蛋汁液後,鋪上一層黑松露,如此反覆多次,上層的黑松露剛剛變熟,下層的已經變得金黃,就在松露主人以為張楓要給裡面的餅翻個的時候,張楓直接出鍋了,立馬給他切了一塊,道:“相信您一定會喜歡的!”
第167章:不說了,今晚天上人間!
松露主人歡喜的接過幾乎可以在燈光下透亮的松露雞蛋千層餅,還未近鼻,那種松特有的有些像榛子味和果味的香味襲來,也許是對老友哈利的認可,所以他吃這餅的時候多少帶著一份期待的心情。
下齒接觸到松露雞蛋餅被油脂炸的焦黃的一面,發出了一種破碎之聲,上齒則是帶著牙根沒入了無盡的柔和之中。
兩相對比,本來是衝突的,但卻同時釋放出了兩種可以互相昇華的味道,雞蛋從中調和,把那種可能有些驚世駭俗的男性jingye的味道轉化成了一種更加讓人能接受,而且能留下美好回憶的味道。
“哈哈,果然,果然是廚藝高超的讓哈利都讚美的廚師,手藝實在太好了,居然沒有男性jingye的味道。”松露主人大讚道。
張楓說實話,有點吃驚,對於黑松露的口感,他沒吃過,自然也不瞭解,被松露主人這麼一說,多少有些被驚住了,但砂鍋裡面的鴨子也煮開了。
“好吃就行了,大叔你這鴨子本來是幹嗎的?”張楓岔開話題道。
“本來打算去釣鯰魚的,不過也是好鴨子,能吃,我相信你一定能做出讓我意想不到的味道。”松露主人笑道。
“嗯,平時你們主要還是吃豬肉、雞肉、牛肉吧?”張楓又問道。
“對。”
“嗯,我知道了。”
張楓多少還惦記著已經許諾給英國很多貴族的山水莊園,所以要注意一些西方人的習慣。
“有番茄嗎?給我拿一個就行了。”
“好,稍等。”
很快,番茄被拿來了,張楓擠壓番茄,滴入了砂鍋之中,突然才發現大叔是一個人,