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第30章 三國時期豬肉的正確吃法 (第2/2頁)

“哎,我沒坑你啊,剛才是你自己搶去的!還有興霸也是啊,是你自己討過去想嚐嚐的。”

諸葛天撇開關係,開始繼續處理。

其實豬肉的腥羶味,是裡面多種物質帶來的。

氨、三甲胺等腥味物質都是鹼性,放檸檬就是藉助檸檬酸中和這些物質。

放料酒則是因為肉裡面的小分子腥味物質易溶於乙醇。

蔥薑蒜八角這些香料調味料,則是用來掩蓋腥味的。

用檸檬汁醃了一會兒,諸葛天又倒了些酒進去。

“嗨喲,這酒就這麼倒了啊!”甘寧和廖化兩人異口同聲帶著可惜的語氣說道。

光是聞著,就覺得是好酒。

“等收了糧食,咱們自己釀酒。”

諸葛天頭都沒有抬,一邊給肉做著“按摩”一邊說道。

便利店能買酒,但是真不便宜。

現在倒下去這些酒都能買一頭豬了。

還是得自己釀划算,到時候還能拉去賣錢。

原來自己師父就好這一口,那時候可沒有在收銀臺系統裡面就能買酒的好事兒。

所以都是他從小幫著一起釀的,白酒、啤酒他都會。

肉處理得差不多了,諸葛天也開始展示自己的廚藝了。

沒多大功夫,泡椒豬血、紅燒豬蹄、火爆肥腸、肝腰合炒、回鍋肉、糖醋排骨等菜就做了出來。

甘寧在一邊狂咽口水,何曾想過,豬肉居然能做出這麼多美食來。

“咱們自己養一些豬吧!”廖化更是已經開始考慮起今後的日子了。

“也行,買些豬羊來養,把豬給劁了,養大了就沒這麼腥了,還更好吃。”

諸葛天說道:“那明日你們去襄陽,找那賣豬羊的販子問問,買些小的回來。村子裡的人就先蓋個豬圈、羊圈。”

“包在我身上!”廖化拍了拍胸口。

第二天諸葛天他們就沒跟著去襄陽了,只是叫廖化帶著人去了。

當然還是沒忘記給龐家還有蒯家都準備了一小盒。

回來的時候又是買了一頭豬兩隻羊。

現在有進項了,諸葛天就覺得還是讓大家吃的好一些。

並且廖化說了,下次再去,對方會帶不少的豬崽、羊崽。

冰糕,也很快成為了襄陽最為流行的甜品。

一開始諸葛天還覺得大家圖個新鮮,過了可能買的人就會變少。

沒想到他每天一百支送去襄陽,壓根兒就不夠。

三天以後,人家就有僕人堵在城門口說要全部買下。

還有幾家本來關係不算太好的,僕人為了搶冰棒兒在城門口上演全武行的。

諸葛天想了想,乾脆就不上門去賣了。

直接告訴他們,想要的來臥龍村村口購買,自己備好箱子還有保溫的獸皮啥的。

反正這些世家想吃,下面有的是家僕幫他們跑腿兒。

跑去襄陽販賣,還不如在自家門口,他們只用不停地製作就行了。

做多了吃不完也沒關係,大家分著吃了就是了。

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