了。那條明明還是整條，明明還在動的魚，原來剛剛已經在刀光劍影之間。切成了生魚片，這太牛了吧。簡直難以置信。
“我沒看錯吧？剛才那條魚已經切好了？”原本想要看蘇璟笑話的觀眾席上的知性女子，瞪大眼睛張大口。表情呆萌呆愣。
“我也以為自己看錯了。”王嫣也是一臉震驚。
“太可怕的刀工了，是我們有眼不識金鑲玉了。”
“就在我們眼皮底下，切好了生魚片，竟然看不出來。”
“更可怕的是，切好了的魚，竟然還保持完整一整條，甚至還能動。”
臺上的沈易，以及其他廚師，也紛紛傻眼了。
其他廚師，也早就有些在意蘇璟，畢竟能得到周鮮認可的，可沒幾個，而且這傢伙網上投票還超過一萬票，剛剛都以為蘇璟可能是名不副實，但是這一下真的被驚到了。
“美女，麻煩你幫我端過去。”蘇璟說道。
“哦哦好的。”服務員這才回過神，端著拼盤上的生魚片，還有醬料，端到了評委席上，五個評委，都被蘇璟的刀工所震驚，包括周鮮在內。
他們紛紛迫不及待，夾了一塊魚片，沾了醬料，放進嘴裡，鮮嫩的美味，從他們嘴裡擴散開來。頓時間，五個評委露出了同樣的神情，眼睛瞪大，瞳孔微微張開，一臉震驚。
生魚片的切法，是很講究的，首先刀具很重要，如果用不合適的刀具或不鋒利的刀具，那切割時就會破壞原料的形態和纖維組織，造成脂類潰破，破壞原料本身的特殊風味。食用刺身時，都要頂絲切，即刀與魚肉的紋理應當呈90°夾角。這樣切出的魚片筋紋短，利於咀嚼，口感也好。切忌順著魚肉的紋理切，因為這樣切筋紋太長，口感也不好。
說起來容易，做起來難，有誰能夠真正做到，切割的時候完全呈90°夾角？但是，蘇璟能夠做到，對於這套來自莽荒紀時空的刀法來說，這是很基本的。而且，可不僅僅是跟魚肉紋理呈90°夾角那麼簡單，還要根據魚肉更加細緻的紋理，施展不同的切法，一般人根本就看都看不清楚更細的紋理，更別說這樣切了。蘇璟若非釋放精神力探測來切，也不可能做到。
其次是醬料，普通生魚片所用醬料差不多。但蘇璟所調的醬料，也是來自莽荒紀時空的配方，調出來的醬料絕對夠美味，可以說隨便什麼能吃的，裹一下這醬料，也會變得好吃。哪怕白飯裹這醬料，大多數人也會吃得很香很香。配上這生魚片，則是完美絕配，會將生魚片的鮮美，最大限度地呈現出來。
“簡直太鮮美了！”高大男子說道。
“從未吃過如此鮮美的刺身。”儒雅老者讚道。
然後，他們不說話了，另外三個一句話也不說，他們飛快地吃了起來，嘴裡都塞滿了，滿嘴都沾著醬料，看上去簡直好像幾天沒吃過。
“各位評委，麻煩你們詳細點評一下。”主持人見評委們吃得香，忍不住吞了吞口水，不過這可是在錄節目，你們評委不說話只顧著吃，這算鬧哪樣。
“好吃。”
“超好吃。”
評委說了這麼簡短的幾個字，繼續吃了起來，讓主持人、幕後節目組工作人員、觀眾們都紛紛目瞪口呆，這幾個評委竟然如此不矜持。
一條魚本來就不多，五個人一起吃，片刻便吃完了。這讓坐在比較前排，準備待會嚐嚐的觀眾，不由一陣鬱悶，他們靠得近，所以能夠聞到誘人的香味，可是這幾個評委，簡直是惡鬼投胎，全部吃完了，就不能留一點嗎？之前所有廚師做的菜，你們不是都只嘗一口，留下大部分嗎，那道平均分四十五分的菜，你們怎麼不吃完它。
“一百分。”高大中年簡直無法用評語來形容這道菜，直接打分。
“九十八分。