時間如水，兩日後。
肖清岄的出租屋裡的廚房。
方雲在一邊用菜刀將五花肉的筋膜剔除，然後再切成細絲兒，隔壁肖清岄穿著一件小黃人的圍裙，在洗著螺絲椒與白菜。
不時瞥了方雲一眼：“你這是好久沒做手術，閒得太過分了麼？”
“切肉的標準如果都按照你這樣的切法，大部分人家都別想著吃飯了。”肖清岄笑著吐槽了一聲。
這哪裡有方雲這麼在廚房裡用菜刀切肉的嘛。
之前的豬腳，被方雲用刀給劈開，把最核心的豬腳叉都給剝開了骨頭，後面吃的時候肯定就沒有了啃豬腳的靈魂。
本以為方雲會放過新買的五花肉，肖清岄還打算給方雲準備一道紅燒肉來著。
但方雲卻說，五花肉需要肥瘦分離，肥的用來熬豬油炒青菜，這肥肉的油比豬邊油都好吃。
五花肉天然自成的瘦肉，切成絲兒後做辣椒炒肉，比單純買的瘦肉口感要好很多，因為這裡面的肥肉脂肪含量適當……
所以，就有了當下這一幕。
“也不是，就是，安教授給我進修期間，佈置了一些任務，如果能夠達成啊，嘿嘿！~”
“這切五花肉、剔骨、截骨，還有等會兒的拼骨等，都是專業操作的內容之一，我這不是，正好買回家準備下麼，雖然時間還長，但也要練練手。”
“清岄，你這邊，是終於有一個師妹，目前可以頂一下你的住院總班了吧？”方雲轉身問，滿臉沒有不好意思。
自上次安陸明和他談過後，兩人也是終於是說起了，讓方雲做不當人的事情相應標準。
就當前啊，方雲的臨床操作，基本功方面，肯定是可圈可點，是比較紮實的，比本院的主治還要紮實些，但這些，仍然不夠補足方雲在科研、教學方面的薄弱點，方雲還要多浸淫一些創傷外科相關的基礎操作。
自然，方雲後續還要補足一些科研成果以及教學相關經歷，也就是帶帶實習生和小住培這樣子屬於練手。
肖清岄點頭，一邊擇白菜葉子：“嗯，手把手地帶了兩個多月的師妹，她是專業型的博士，就是跟班住院總的苗子。”
“帶她熟悉我的節奏，立好了規矩，普通的小會診和除了急會診之外的任務，她應該可以的。”
這便是觸類旁通。
肖清岄之前沒進過臨床，但她帶過不知道多少師弟師妹在實驗室裡做實驗，怎麼去帶教，大同小異，而要這些師妹承擔什麼樣的任務，也要清晰一些。
內科不比外科，有很多必然的手術要做，急診手術要完成，所以其實帶教的時間並不少。
如今這個師妹勉強給肖清岄帶了出來，肖清岄也就偶爾可以喘口氣，如果吃飯結束前，沒有來電話，肖清岄就可以安安穩穩地在家裡吃飯了。
除非是特殊搶救，必須肖清岄在場，一些小事，比如說檢查病歷這些，跟班住院總就可以完成。
肖清岄解釋完自己的事情，又問：“所以你明天，就要跟著這邊骨科的博士，進到實驗室裡了咯？”
肖清岄說話間，看著方雲偏頭看向他，但手裡的菜刀卻未停。
“你小心點，小心刀切到了手。”
“沒事，這控刀也是外科清創術再往下練必須要掌握的內容，按照安教授的說法，這清創術後面啊，還要有盲清操作，也就是在非直視情況下，也要能完成清創。”
“而且透過刀鋒的觸覺，要能夠大概知道刀緣下具體是什麼結構，比如說是韌帶、血管、神經、面板等張力比較大的，最好是隨時可以停刀，相當於就是練習好一些器械的緊急停止裝置。”
“形成下意識的反饋。”
方雲回完，才又說：“