入口爽脆的冰鎮涼粉，自然是大受歡迎。尤其是加入了一般人買不到或捨不得吃的煉奶，那濃郁的奶香味，那冰鎮口腔乃至全身無法言說的愉悅感，彷彿心頭的燥熱鬱悶一掃而空，加上涼粉草具有清熱解毒，清心除煩的功效，冰鎮井水的涼粉清熱解毒效果翻倍
正好中和了夏日的五心煩熱，正在旁邊錯身吃餅子的這些客人多半是熟客，連著吃了一段時間的夾肉餅子，餡以煎炸為主，烙餅也偏溫性，即使每次放涼拌魚腥草進行性味調和，只能儘可能確保不太過上火。
治標不治本，人們吃得多了總覺得心頭燥熱不得勁，對於其他的東西就基本沒有胃口，卻不得解決的法子。我交代小姑她們，在客人他們買餅子的時候，通常要善意提醒一下，吃了油炸食物，回去要多喝水，多吃青菜蔬果，無肉不歡的人對寡淡的口味不感冒，因此出現身體不舒服實屬正常。
因此這個涼粉推出來，完美中和了身體和環境的熱性，讓身體重回平衡的狀態，所謂身心滿血復活，一腔熱血重出江湖的豪情萬丈。
我認得那個第一次捧場的那位大叔，是叫張叔吧，依然是積極分子，這次涼粉推新他恰好趕上了，不愧是夾肉餅的鐵桿粉絲。
“張叔，這涼粉口感如何，還合您口味不？”
遇上喜歡自家東西的“熟人”，我不禁說話隨意多了，態度親暱不失禮貌。
“小妮子，你家賣的東西我都喜歡吃，每次出新品我搶先會嚐嚐，那炸魚餅，滷肉餅，素菜餅我都嘗過，誰讓我就這點好吃的壞毛病！”
“不過這次的涼粉有啥講究，我咋喝的跟以前喝過的大不一樣呢，你給我說道說道，我也長長見識。”張大叔愛吃美食，骨子裡面就是個熱情仗義的性格，連帶對美食故事也很熱衷。
我來的次數不多，但是每次來的時候多半見他也在，大家也混個臉熟。
我來的每一次就是充當吆喝和接待解說的任務，這個崗位很有講究，得肩負起產品宣傳的作用，讓東西深入民心，這就是後世所謂的廣告軟植入。
這是我駕輕就熟的事情，畢竟學醫的人怎麼可能連基本的藥理醫理，葷素搭配，營養均衡都不懂呢，我暗戳戳的想：會不會有人就衝著這免費的營養宣講過來的呢？這個時代營養知識匱乏得很。
“自然，我們家夏季推出涼粉是有講究的呢。”我笑眯眯的對張叔說。
“各位叔叔伯伯，謝謝大家喜歡我們家的餅子，可能大家吃過都知道，我們家的餅子分為肉餅和素菜餅，味道各有不同，但是大家應該有發現：我們家的炸魚蝦夾心餅，滷肉夾心餅裡面會有涼拌魚腥草，香菇黑木耳青瓜條素餡餅子裡面會放有涼拌豬皮，對嗎？”
“是的呢，1毛錢就能吃到豬皮夾心餅，平時家裡捨不得買肉吃，我都會來這裡開開葷，豬皮便宜，但好歹也是肉，我有時候也會帶一個回去給孩子肚子加點油水”
一個嬸子附和說。
她是圍著的吃客觀眾當中不多的幾個女性，其他大多是漢子，體力活大多是男士，加上男的捨得花錢。
有口好吃的，女人都會讓給家裡人吃，捨得自己額外加餐的人不多，在這個時代懂得對自己好些的人，我印象深刻。
“嬸子說得對，我們家就是考慮到這個葷素搭配才這樣填餅，一口下去有肉也有菜，身體營養均衡，人生才算完美。”我對她微微一笑，也對其他的吃客點點頭。
“那這個身體均衡，還有個講究，那就是吃進去需要熱性和冷性的平衡。”因為這個涉及到中醫的性狀歸經，還有九種體質的內容，我儘可能的通俗易懂的表述，免得大家聽不懂。
“就像我們吃飯的時候吃了燙嘴的東西，第一時間會做什麼呢？”我給大家提問一個生活小問題，互動