問題1：【黑木耳營養知識普及】
（以上知識來源於書籍）
黑木耳營養豐富、質地柔軟、味道鮮美。
因而有“素中之葷”和“素食之王”的美譽。
黑木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。
世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。
黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。
黑木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形,直徑3-12厘米。新鮮時軟,幹後成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。
100克幹黑木耳中水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿蔔素0.03毫克、硫胺素0.15毫克等
黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量豐富，具有補氣血、減肥、改善便秘等功效。
1、補氣血
黑木耳有養血駐顏的功效，可令人肌膚紅潤，容光煥發，還可以減少血小板凝塊、預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤。
2、減肥
黑木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩，減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。
3、改善便秘
黑木耳能促進胃腸蠕動，可以改善便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。
4、清腸胃
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊。
黑木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
5：防癌治心臟病
每100克木耳中，水分佔93%，另含蛋白質0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的能量。木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。
同時，木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
問題2：【黑木耳不宜食用的幾類人】
1、女性經期不宜吃：
木耳有止血的功效，如女性經期食用木耳會導致經血量少，經期縮短等現象。
2、有凝血功能問題的人不宜吃：
木耳有抗凝血的功效，如果有凝血功能問題的人吃木耳反而對身體不利，不利於病情恢復。
3、孕婦不適宜吃木耳：
木耳有小毒，有可能引起拉肚子，拉肚子容易引發孕婦流產。因此，正處在懷孕期間的準媽媽們要少吃木耳。
4、慢性腸炎患者：
李時珍在《本草綱目》中指出：木耳乃朽木所生，有衰精冷腎之害。在古醫書《藥性切用》中也認為：木耳潤燥利腸。
慢性腸炎患者食用黑木耳後，會加重慢性腸炎患者的病情，影響身體健康。
5、出血性中風患者要慎吃：
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。
雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
問題3、【吃黑木耳的2點禁忌】
1、黑木耳一定要煮熟才能