放很久，原則上只要不碰油發黴，這些酸水是可以合理用上的，如果下次還有新鮮的竹筍\/胡蘿蔔\/豆角\/洋蔥\/生薑\/辣椒等，直接洗乾淨就能把這個現成的酸水用上。
這樣一段時間的密封浸泡後，酸筍，酸蘿蔔，酸豆角，酸泡椒，泡姜都有了，想想看吶，泡椒鳳爪，酸蘿蔔燉老鴨湯都有了靈魂材料，這樣新的樣式就有了更多的發展空間。
不行，想想我都口水直流，酸的東西開胃可口，一旦做成了酸辣口味，那是要上癮的節奏呢。
酸辣粉，螺螄粉不都是這樣，在後世都是常年位居美食排行榜前幾名的呢。
阿孃身子慢慢顯懷了之後，這些活我多半都不讓她動手，但是她全程圍觀，作為以後傳道授業解惑的美食師傅，這些技巧和方法她還是得知道，以後這個就是靠阿孃發揚光大。
就跟豬下水處理一樣，不是多難的事，但是不掌握技巧，就是一坨沾著豬屎的臭東西，送人都不要的廢物。
竹筍也是同樣的道理，做得不好就是雞吃的添頭，做得好，那是供不應求的買賣。
自然，提供這個好方法的知青趙師傅，我做成竹筍成品的時候，特意給知青他們帶了很大一碟豬油炒竹筍過去嚐嚐。
借人家名頭做大事，認這個便宜師傅的時候，就想著認他做師傅總歸沒有壞處，卻沒想到現在成了我很有力的保護傘，不用費力找藉口掩飾，省事多了不是。
封家大隊集體開展集體採購站，生產和加工還有學習的事情，經過大喇叭還有大字報的宣傳，知青他們自然也是知道的，也知曉這個是我們家跟封家生產隊合作一起搞的事情。
知青處，我沒事有事就來一趟，自從掛名了趙師傅的徒弟之後，就打入了知青的內部，他們直接就把我當作自己人。
很多時候也會不吝嗇提點，上次趙師傅提點的就是如此。
我來到知青的住處，來應門的依然是顧定國，顧大表哥，一如既往的謹慎小心。聽到是我後，很快就開了門，整個人都是放鬆得狀態。
”哎喲，我們的小蓮妹子來了呢，好多天都沒見你了？“
顧大哥原本想調侃一下我，結果看到我手上提著的東西，趕緊住嘴：\"妹子，快坐，今天給我們老趙同志帶什麼好吃的來了？”
一邊引我入座，一邊去敲老趙師傅的房門：“老趙，快出來，徒弟來孝敬你來了。”
沒多久，趙師傅的房門就開啟了，同時開啟出來的還有蕭伯伯。
“阿蓮吶，你來了，你不來我都想找人去找找你，這次的事情你們家做得很好，既避人耳目，又能擴大生產，是一舉兩得的好事，你家大人還是很有遠見的。”
趙師傅出來見到我第一句話，就表揚我，與有榮焉。