飽的菌類晚餐了。
今天的滷肉還剩了一點的,留給我們做晚餐,還有一些新鮮的五花肉,我交代阿姐說之前釀製的酸筍可以拿來吃了,阿奶組織其他人曬的菜乾,豆角幹也可以拿來一起做菜。
我看阿孃的今天晚上的月子餐菜式是黃豆燉豬腳,今天送來的豬腳是很大一根,聽說早上給阿孃吃的是豬肚湯,晚上才是黃豆燉豬腳。
月子餐的原則上是不重樣,免得阿孃吃膩。
所以沈嫂子就等著問我,要不要分兩餐煮,免得阿孃吃不完。
月子餐都是新鮮的,很少隔餐,所以我讓沈嫂子都燉了,多了吃不完其他人可以加餐。
不過豬腳實在是太大,平時燉湯的砂鍋裝不下,別提還要加水燉煮。
看到大姐在改刀的香菇,我靈機一動,我從阿孃月子餐的砂鍋裡舀出不少肥肉豬腳,那水面都浮著油光,新鮮肥膩的豬腳作為新的鍋底放新的鍋裡,重新加上熱水調味道,打算用它來試著燉一鍋豬腳黃豆香菇湯。
菌類,可以炒菜,可以煲湯,可以火鍋,可以涼拌,既然這樣,還來個涼拌好了。
我環視了一下,家裡還有黃瓜和豆芽菜,在蔬菜收購區,我決定做一個涼拌菜。
雖然食材不全是新鮮的蔬菜,但是這些秋冬囤儲的倉庫原料足,其他的自然任由阿姐來發揮。
今天晚上的菜譜出來了:
滷肉炒香菇片
五花肉酸筍炒黑木耳
涼拌雜錦:豆芽菜+黑木耳+排黃瓜
韭菜雞蛋
魚蝦蔬菜餅
豬腳香菇湯
五菜一湯,有葷有素,營養均衡,色香味俱全,份量足,夠封家3個大人5個孩子吃得飽飽的。
當然,也不忘給阿孃留一盤清炒蝦仁黑木耳去嚐嚐鮮。
今天的晚餐主角是黑木耳和香菇,其他都是配菜,我期待阿奶她們的發問。
果不其然,今天的主角閃閃發光。
黑木耳的鮮翠可口,跟肉菜一般的享受,香菇的鮮美爽滑,不輸於豬肉的體驗。
原本對封家原料緊缺,出現競爭對手苦悶了好多天,都還沒找到有效解決方法的阿奶和阿叔他們,不約而同抬起頭,就如同餓狠的大灰狼看到了一頭掉進陷阱的兔肉般,眼裡冒著綠光。
“阿蓮妹,這是木耳?還有香菇?究竟怎麼做的,如此好味?!”
阿叔最著急,來不及等阿奶說話,他搶先問出聲了。
“咳咳”
阿奶咳嗽了一聲,封家阿叔意識到自己太著急,搶在阿奶前面說話了。
“阿嬸,你說,我先吃菜,吃菜哈。”
阿叔縮了縮脖子把伸長的身子坐回凳子上,趕緊又夾了一筷子涼拌黑木耳,往嘴裡塞。
“阿蓮妹,阿珍妹,這是從哪裡來的香菇木耳?還是新鮮的呢,這樣做確實好吃。”
阿奶見大家的眼光都集中到她的身上,即使心裡有點急躁,不過問話依然不急不躁。
“阿奶,這是李老師家裡給的木耳和香菇,師公他們在家裡房間種的,今天中午阿妹跟我就是在他們家吃的飯,見他們這麼做特別好吃,於是晚上就想做著讓大家嚐嚐。”
大姐一臉的邀功,期待阿奶她們的表揚,特別的開心。
“真的,這真的你師公家裡種的?”
阿叔原本縮回的身子,不等阿奶回覆,猛地身子又伸直,手裡的筷子都沒放下,直接帶著筷子拉住大姐封如珍的手。
大姐就坐在小姑的旁邊,阿叔顧不上小姑,大手直接從眼前越過小姑,猛地抓住她。
“對的呀,是師公她們家裡種的,不信你問阿蓮妹。”
大姐一臉的