「刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚這些東西要先熬個兩小時再放進去,放的時候速度要快,放完立馬封壇,不然裡面的香味容易流失。之後再燉個兩個小時就差不多了。當然有時間的話,最好是能燉滿八個小時,味道會更味鮮美濃鬱。」
蘇雅言看了下時間:「現在開始燉的話,差不多晚上的時候就能吃上。開壇直播就留到晚上吧,抽獎也那時候再抽,六點到六點十分,逾時不候。」
觀眾們對此倒是沒什麼意見,好飯不怕等。
不過七八個小時而已,為了吃上這傳說中的佛跳牆,讓他們等一整天也沒問題!
「好了,佛跳牆做好了,接下來我們來做一點適合孕婦某時段吃的調理食譜。」
蘇雅言朗聲將眾人的注意力從佛跳牆上拉回:「家裡有過孕婦的觀眾應該都清楚,有些孕婦在孕早期的時候會有一定的反應。具體表現為吃不下東西,一看到油膩的東西就反胃想吐,這個時期稱為孕早期。孕早期過後,胎兒會急速生長,孕婦的食慾也會突然變得旺盛起來。」
「為了給胎兒提供營養,也為孕婦補身,孕婦需要多吃些富含蛋白質維生素等營養物質的食物。」
蘇雅言準備的第一樣菜是牛骨營養湯,牛骨之前蘇雅言做佛跳牆時就跟著一塊過水處理了。
這會加洋蔥薑片爆香,再加入水還有胡蘿蔔一起熬煮,跟佛跳牆一樣,牛骨也需要小火慢慢熬個三小時才能把裡面的精華全都熬進湯裡。
「牛骨跟排骨一樣,裡面都含有豐富的鈣,能夠起到養腎補髓的功能。對孕婦還有胎兒都有非常好的作用,尤其是孕後期,胎兒骨骼形成需要大量的鈣質,這時候孕媽媽就可以多喝些牛骨排骨湯。」
牛骨下鍋熬煮之後,蘇雅言便又迅速做起第二道菜,木須肉。
「木須肉裡面除了肉之外,還有木耳、油菜、竹筍、雞蛋等食材。值得注意的是,木耳有活血的功能,前三個月最好是別吃。中期可以吃一些,還能預防貧血。」
蘇雅言一邊說著一邊迅速將各樣食材下鍋翻炒,不過幾分鐘的功夫,這樣菜就完成了。
之後蘇雅言還做了杏仁扣豬肘、糖醋黃魚跟涼拌三絲。
考慮到時間的問題,蘇雅言今天做的菜也比較少。
即便如此,還是將眾人勾得饞蟲大動。
燉得q彈的豬肘,鮮香酸甜的糖醋魚,再配上爽口的涼拌三絲。
別說是孕婦了,就是普通人,配上這菜他們也能多吃幾碗飯!
孕婦體質特殊,蘇雅言也擔心不同人的體質不同,故而今天做的這些菜大多都用的天然食材。
雖然有點貴,但大多市面上都能買得到。
「今天做的幾樣菜,除了佛跳牆外,食材和製作都比較簡單。家裡有孕婦的男同胞們,這可是個很好的表現機會。孕期孕婦身體多有不適,情緒也比較不穩定,學幾樣犒勞下辛苦懷孕的老婆。你好她好大家好,也算是你為家庭和睦做貢獻了。」
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