第9部分 (第3/4頁)

肉配上沒有一點兒魚腥味的山溝魚鬆的肉餡鮮美甜脆,混入了雞蛋和鹼水的麵皮柔韌爽口,一口一個吃起來別提多帶勁,連著一碗濃湯進肚,胃裡暖呼呼的舒爽極了。風夜連湯帶水的吃了三碗這才過癮。

下午,風夜取出半鬥麥子,起火爆炒。

炒香麥是這裡特有的冬至必備之物,象徵著人們的紅紅火火的生活的祝福和祈求。這東西吃起來就跟現代的爆米花差不多,但是卻更香更有嚼勁,最適合拿來消磨時間了。

傍晚,風夜正要做晚飯,高大娘就來了,手裡還提著一串粽子。

“風夜啊,做飯吶?大娘給你送粽子來了,我曉得你肯定是不會自己包粽子的,明天冬至可不能缺粽子啊,祭神供祖宗沒粽子可不行!”

風夜心裡可不這樣認為,沒了粽子節日一樣過,不過高大娘的好意總不能駁了,謝過了高大娘,風夜順便拿出一些沒煮的雲吞,用葉子包好,“大娘,這是我自己做的小吃,叫雲吞,可能你們沒吃過,您拿些回去嚐嚐。”

“嗨!你這孩子,還跟大娘客氣呢!”看著捏的小花似地雲吞又驚奇了,“這小東西真是別緻啊,你這孩子怎的會做咧?”

風夜窘了,“是……是我在集市上看見別人做的,覺得挺好看就自己做來試試。您把它下到湯裡半一炷香時間就可以吃了,我試過了,還挺新鮮的。”看來以後自己做什麼新鮮玩意兒還得事先想好理由啊。

“行!那我回去就嚐嚐你的手藝。我也不打擾你做飯了。”高大娘也不追問什麼,笑眯眯的走了。

高大娘拿了兩雙粽子,風夜覺得留著明天祭神祭祖。他將早上醃的豬肝煎了一部分,用香菜、枸杞葉和自制的椒鹽弄成豬肝湯,又炒了豬小腸,一頓美味的晚飯就出爐了,也算是過了小至。明天還要早起祭神,風夜這天早早的就上床睡覺了。

冬至

冬至這天一大早,風夜還在睡夢中就被一陣陣鞭炮聲吵醒,睜開眼看看,外面天才矇矇亮,還很早嘛,他迷糊著又要睡過去,一連串的鞭炮聲又傳了來。風夜煩躁的翻了幾個身,在床上磨蹭了半天才嘆著氣無奈爬起來。

胡亂吃了點東西,風夜就開始準備祭神祭祖的東西。他燒水將一大塊的扣肉煮開,順便將一碟雲吞蒸熟。

冬至祭神祭祖家家戶戶備肉、粽子、炒香麥、年糕、香茶、燒酒是這裡的習慣,風夜沒有做年糕,就用雲吞代替了,希望這不要引起不滿才好。

肉可以是雞鴨鵝豬羊牛中的任一種,前一次趕集回來風夜就將買來的豬肉大部分都做成了扣肉,精選的五花肉經過水淖酒浸油炸之後,外層的皮肉已經焦黃香脆,可以放很久。前世風夜的姥爺最喜歡吃扣肉,逢年過節的都會做,梅菜扣肉、紅燒扣肉、酸燜扣肉……這些菜式都是姥爺經常做的,風夜非常喜歡吃,過年過節去姥姥家,對風夜來說最高興啊就是有美味的扣肉吃。

油炸過的整塊肉在這樣的冷天可以放上一兩個月而不壞,想吃的時候切下一塊來把切口再炸一遍就可以了。炸過的扣肉在沸水中煮開後,肉質就會變軟,焦脆的豬皮吸水後起了一個個小疙瘩,風夜最喜歡吃的就是扣肉的皮,酥軟爽口,開胃極了。

風夜將煮開的扣肉、蒸熟的雲吞、昨天炒的香麥裝到一個大提籃裡,又用一個藤兜裝了一壺酒、一壺茶和杯子香燭等物,兩手拿著這些東西往村頭的廟裡走去。

風夜出門時已經有點晚了,去廟裡祭神的人家差不多都已經回了家,到廟裡時有幾家同樣晚了的也正要回家祭祖,大家互相問候了幾句也各自忙去了。

天神廟、觀音廟、土地廟都是要去的,有些人家認了神主的也要去拜神主。

說起這個神主,它可以是任何東西,譬如村裡有塊大石頭,樣子比較大比較奇特的,也許就

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