活,冬麥算著沒問題。
陳亞放心地點頭:「行,你也是有經驗的,辦過路家的婚宴,我們這個才五桌,對你來說應該不是事。」
陳亞離開後,冬麥先整理了下後廚的這些食材,便給幾個媳婦分配任務了,洗菜切菜的,洗肉切肉的,大家各自忙碌起來。
其它幾個媳婦都是頭一次幹活,一個個戰戰兢兢的,生怕自己幹不好給冬麥添亂,所以都馬不停蹄地忙活。
冬麥則先將前一天蓄好的井水提來,取水的時候,先各自上面取一瓢水,這也是冬麥煮魚湯雞湯的慣例了,須知這井水放了一夜,上面的水精華上升,格外澄澈,所以第一瓢是最最好,這個用來熬粥,味道自然清香。
小火慢慢地燜著米粥,她才過來整治這八大碗,切肉的時候,她沒辦法全都自己上手,便自己先做了示範,讓幾個媳婦學著,而後面的烹飪上,雞肉豬肉各自用了法子來燜透,比如雞肉,她是一茶杯的白酒,加上半杯的面醬來燜,燜到了時候後全都用小火慢慢地燜,這樣雖然費功夫,但肉更熟爛,才好讓老人家下口。
在冷盤上,也特意下了功夫,本來有一道是涼拌藕,她想著老人家必是嚼不動這生脆,便加了米,合起來熬煮,熬煮熟透了,再拌上蜂蜜,這樣滋味更好。
飯菜做差不多的時候,冬麥看了看錶,已經十點了,她大致算了下時間,覺得十一點半大部分菜就可以上了,剩下的可能耽誤一點,但上菜也需要時間,不可能一下子都上了,所以正好來得及。
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