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第165章 烏魚子 (第2/2頁)

如柳眉微蹙。

這酒還是那麼難喝。

她家裡條件好,各種洋酒比較多,所以她嘗過這種酒。

龍舌蘭酒是用一種叫龍舌蘭的植物汁液釀成的酒,主要產自墨西哥,是墨西哥的國酒。

龍舌蘭原產於美洲熱帶地區,在我國南方也有引種栽培,它屬於天門冬科龍舌蘭屬,長得很像蘆薈,只是它葉片水分較少,顏色深,邊緣的刺更明顯,植株個頭通常比蘆薈大,葉片長1至2米,寬12至20厘米,葉片數量可達30至60片。

龍舌蘭生長七、八年後,其葉片基部會有一大塊球莖,澱粉含量較高。將葉片削掉後,剩下的球莖部分有點像菠蘿,將其蒸熟後碾碎,擠出糖汁即可釀酒。

老馬他們領地範圍內有一大片龍舌蘭,這玩意沒什麼大用,只能釀酒。

龍舌蘭酒如果直接喝純酒,其風味很多人接受不了,用來作為調製雞尾酒的基酒比較多。

如果經過橡木桶陳釀若干年,那味道還好一些,但是老馬他們顯然沒那麼講究。

老馬也看出他們可能喝不慣,於是拿出一瓶鹽和一碟切開的小青檸。

“要這樣喝。”老馬示範道。

他在左手虎口倒一點鹽,將一片小青檸夾在手指上,先將鹽舔掉,再悶一口龍舌蘭酒,再將小青檸放到嘴裡嚼。

沈曼如也熟悉這套流程,以她的理解,這樣喝就是用咸和酸令舌頭麻木,將龍舌蘭酒的奇怪風味蓋住一部分,變得好喝一些。

大家按照這個流程各自喝了一口,果然好一點了。

雖然口感一般,但這酒足有四十多度,一口下去胃裡火辣辣的,老馬連忙招呼眾人:“來來來,吃菜吃菜。”

這一桌足有七八道菜,其中居然一大部分都是葷菜,在這荒島上實屬難得。

除了烤鳥、燉鳥、炸鳥、煎鳥蛋、炒鳥蛋、松花鳥蛋之外,還有一道金黃透亮的菜,幾人一時看不出門道來。

那是一種黃澄澄的半透明塊狀物,似乎經過火烤,表面有焦黃的痕跡,切成小塊擺在盤中,散發出誘人的香氣。

李金庫夾起一小塊嚐了嚐,鹹、香、鮮、綿,有極細的顆粒感,“這是……魚子?”

從味道判斷,應該是經過醃製曬乾的魚子。

“金庫兄弟說得沒錯,這是烏魚子,俗稱烏金,小日子也管它叫唐墨。”老馬介紹道。

烏魚子盛於我國灣灣、胡建等省份,它是由“烏魚”——學名鯔魚的魚子製作而成的。

“鯔”是鯔形目鯔科魚類,在世界範圍分佈於熱帶、亞熱帶、溫帶所有海域,在我國黃海、渤海、東海、南海均有分佈。

每年冬至過後,鯔魚會南下產卵,經過灣灣海峽,因此有“信魚”之稱。

莫邪島附近也有鯔魚,個頭頗大,最近正值產仔季節,島北的倖存者中有幾位胡建、灣灣人士,知道製作方法,所以有不少營地都在製作烏魚子。

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