說了一句,農婦笑了一笑,然後把水倒入了水缸之中。
“煮飯吧,要過年了,等下兒子就能到家,咱們今天吃餐煙燻肉吧?”
“好啊,我來動手,這煙燻肉要用蒜苗蒸才好吃。”
男主人的臉上滿是憨笑,他對生活十分滿足。就見他站了起來,從後面找來了一根木製的叉子,然後從灶臺上方的屋頂位置取下來了一串煙燻肉。
寧一航的口水馬上流出來了。
煙燻肉,中國的傳統美食,擁有令人無法抗拒的香味,它一直都是寧一航的最愛。
煙燻肉是肉類經醃製後再經過煙燻的過程所製成的肉製品。煙燻肉的防腐能力強,能延長儲存時間,並增添了特有的煙燻風味,這是與臘肉的主要區別。
煙燻肉擁有:臘香撲鼻、芳香四溢、酥軟可口、滑而不膩等幾大特點,它是佐酒下飯的極致佳品。
古時候,人們就對煙燻肉有著細緻的描述:《易經》上就有“日希於陽而煬於火,曰臘肉”的記載。
每年冬至後,農戶人家殺了過年豬,就要熏製臘肉、臘味,以備正月裡待客,所有的畜、禽肉及其內臟,魚類及芋頭、豆腐均可熏製。
熏製前,一般先用鹽醃漬2-10天,然後懸掛在火塘一米多高處,燃木柴、樹蔸、鋸屑、穀殼熏製,取暖燻肉,一舉兩得。
熏製時宜文火慢燻,半月後取下洗去煙垢,晾曬乾爽,色澤金黃,如浸在茶油缸裡,經年不壞。煙燻肉可蒸可炒,食後難忘。
寧一航是流著口水,一直就跟在男主人的身後。
他看著男主人洗盡了菸灰,然後在炭火上燒製,當再次一洗盡之後,煙燻肉的原色露了出來。
切片裝碗,然後蓋好了鍋蓋,屋子裡頓時滿是香味。
寧一航用神識看著那透明的肉片,汩汩的油脂從煙燻肉上滲了出來,然後流入了下面的米飯之中,他的喉嚨“咕咚”了一下,終於算是把那泡口水嚥了下去。
香啊!
老兩口細細地聊著自家的私事:去年的收成,今年的計劃,他們對未來充滿了希望。
寧一航靜靜地退了出來,老夫婦很想兒子了,他們有些擔心兒子誤了火車。
幫他們看看吧,現在這車票確實挺難買的。
順著鄉間小道,寧一航向著山下飛去,在山腰位置,他意外地看到了一個小夥子,小夥子望著山頂的農舍正躊躇徘徊。
看他的相貌,正與農舍內相片上的小夥一致,他正是老倆口說的兒子。
地上的腳印十分密集,兒子明顯在這裡徘徊許久了,他幹嘛不馬上回去呢?
第五十二章 寒假
杜天榮的效率極高,僅僅不過是一天以後,寧一航的電話就響了。
“老大,我計劃先開一家廣告公司,這樣業務多,錢來得也快。店面找到了,就在大學城附近。我已經付了一年的租金,註冊資金安排到位。
現在正在辦營業執照。你給的那幾家人我聯絡了,他們很高興有這份工作,按照進度,兩週後就可以開業了。”
寧一航愣了愣,自已還真的忘記了這小子本就是一紈絝,他不缺錢。
鼓勵了他一下,杜天榮屁顛屁顛地掛了電話,寧一航頗為感嘆:果然金錢就是萬能啊!
有了這間公司做橋樑,寧一航更有藉口時不時約林琳霖出來了。當見到了面前這名女生,杜天榮頓時驚為天人。
“你、你就是老闆娘?”
林琳霖的臉上馬上紅了,而寧一航則笑成了一朵花。
時間過得很快,轉眼間寒假已到,學生們各奔東西。美霖廣告公司,寧一航、林琳霖坐在了一起,寧一航鼓足了勇氣,試圖邀請林琳霖出門遠遊。